Saturs
- Saulessargu sēne - milzu lietussargs saldēšanai
- Uzglabājiet saulessargu
- Iesaldējiet saulessargus
- Sagatavojiet saulessargu
Ja esat savācis daudz saulessargu sēņu, varat pārliecinoši sasaldēt pārpalikumu
Saulessargu sēne - milzu lietussargs saldēšanai
Saulessargs vai milzu papagailis ir saistīts ar sēnēm un dod virtuvei labu ēdamo sēni. Tomēr lielveikalos to reti piedāvā. Saulessargi, kas jums jāmeklē pašā mežā. Atkarībā no laika apstākļiem, iespējams, atradīsit arī lielāku sēnīšu daudzumu, kuru mierīgi varēsit izmantot, jo parasolas var labi sasaldēt.
Uzglabājiet saulessargu
Saulessarga glabāšana ledusskapī ir veiksmes jautājums. Tam jābūt dominējošam uzglabāšanas vietā tieši pareizajā klimatā. Tas nedrīkst būt pārāk mitrs, bet arī ne pārāk sauss. Pārāk daudz mitruma laikā saulessargs pelē nakti, ja trūkst mitruma, ātri izžūst, kļūst izturīgs un zaudē savu aromātu. Vislabāk nav eksperimentēt un sasaldēt parazītus, kas netiek patērēti uzreiz. Tas prasa nelielu sagatavošanos.
Iesaldējiet saulessargus
Var ēst visu veidu lietussargus, sākot no timpanu stadijas līdz izsijātām sēnēm. Lai tos sasaldētu, tas jādara neapstrādātā veidā. Lai ietaupītu darbu, pirms sasaldēšanas varat sagatavot sēnes. Vislabāk ir cept Parasol cepures kā šniceles. Šādā veidā sagatavotas sēnes pēc tam var sasaldēt neapstrādātas. Krūškurvja saldētavā lietussargu vairogi ilgst līdz vienam gadam.
Gatavošanās sasaldēšanai tika soli pa solim izskaidrota
- Notīriet sēnes un noņemiet kātiņus, jo garšīgs ir tikai lietussargs. Sagrieziet ļoti lielas un biezas cepures apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Garšojiet sēnes ar sāli un pipariem, vispirms miltos, tad sakultā olā un maizē ar rīvmaizi. Novietojiet sēņu kotletus blakus viens otram uz paplātes un sasaldējiet. Kad saulessargi ir sasaluši, jūs varat tos iesaiņot porcijās piemērotās saldētavas kastēs un uzglabāt saldētavā.
Sagatavojiet saulessargu
Pirms pagatavošanas saldētās pannas sauļot nekad nedrīkst atkausēt. Tiklīdz sēne atkususi, tā kļūst mitra un neēdama. Saldētas, ielieciet sēnes pannā ar lielu daudzumu karstu tauku vai dziļajā cepeškrāsnī un apcepiet tās kraukšķīgas.