Saturs
Pastinaku mizošanai ir labs kartupeļu mizotājs
Pareizi nomizo pastinakus
Pastinaki ir diezgan neuzkrītoši, un ne visi tos zina. Baltā sakne ir līdzīga burkānam, bet garšo pilnīgi atšķirīga. Tā riekstu garša ir līdzīga selerijas gaļai, kas pagatavota pēc nedaudz saldenas garšas.
Pirms sakņu dārzeņu lietošanas to notīra un, ja nepieciešams, nomizo.
Padomi un triki pastinaku nomizošanai
Ja jūs pērkat pastinaku, pievērsiet uzmanību svaigām precēm. Sakņu dārzeņiem vajadzētu justies stingri un tiem nevajadzētu būt mīkstiem plankumiem. Nelieli rāceņi nav mizoti. Pietiek ar to, ka plānu un maigu ādu notīra tikai zem tekoša ūdens. Izmantojiet mīkstu nagu vai dārzeņu suku.
Jums vajadzētu nomizot lielus un biezus pastinakus, jo to āda ir diezgan cieta.
- Vispirms nomazgājiet saknes, lai notīrītu rupjākos netīrumus. Tagad ņem mizotāju un noņem ādu. Ielieciet saknes biezo galu un lēnām velciet mizotāju uz augšu. Ja jūs nomizojat tikai plānu ādas slāni, zemāk esošās barības vielas lielā mērā tiek saglabātas. Ja zem ādas ir tumši plankumi, jums tos vajadzētu izgriezt. Ļoti biezi pastinaki bieži ir koka vidusdaļā. Ceturtdaļu saknes un pīlinga noņemiet vidējo daļu. Liek mizotos pastinakus bļodiņā ar aukstu ūdeni līdz turpmākai lietošanai, jo sakne ātri kļūst brūna. Jūs varat izmantot ādas un vārīt tās līdz dārzeņu buljonam.
Pastinaku izmantošana
Pastinaks ir ziemas dārzenis, un tam ir nepieciešams neliels sals, lai attīstītu savu garšīgo, riekstu aromātu. Tā kā tās ir viegli sagremojamas un aukstuma dēļ satur arī daudz cukura, pastinaki bieži tiek izmantoti kā mazuļu barība.
Bet pat virtuvē viņu popularitāte šodien atkal pieaug.
Pastinaks bija viens no populārākajiem pārtikas produktiem pirms kartupeļu ieviešanas. Kartupeļa atklāšana un tā straujā izplatība pastinaku padarīja aizmirstu.
Pastinakiem ir daudz lietojumu. Tos var vārīt, cept, cept un lieliski apvienot ar citiem dārzeņiem. Baltā sakne ir laba zupās, sautējumos un sautējumos. Ar nelielu prasmi jūs varat pagatavot garšīgus dārzeņu kartupeļus no pastinakiem.
Ja vēlaties ēst pastinaku neapstrādātu, vislabāk ir izmantot tikai mazos, delikātos paraugus. Sakni sagrieziet plānās šķēlēs vai sarīvējiet un sajauciet ar sezonas salātiem.