Saturs
- Iesaldējiet karsto papriku - labākās iespējas
- Kā jūs varat sasaldēt karstu papriku
- Karstu papriku sasaldējiet veselu
- Iesaldējiet sagrieztu karstu papriku
- Iesaldējiet pepperoni kā biezeni
- Kāpēc saldēšana ir ideāla saglabāšanas tehnika
Peperonis var sasaldēt šķēlēs
Iesaldējiet karsto papriku - labākās iespējas
Pipari piešķir dažādiem ēdieniem intensīvu asumu. Tie ir ļoti aromātiski - un tādiem vajadzētu palikt pat ar ilgstošu konservēšanu. Ja jums ir pārāk daudz karsto papriku, ko izmantot nākamajās dienās, vislabāk ir tos sasaldēt. Mēs jūs iepazīstinām ar iespējām, kuras visas ir ļoti vienkāršas.
Kā jūs varat sasaldēt karstu papriku
Karsto papriku var iesaldēt trīs veidos:
Karstu papriku sasaldējiet veselu
- Rūpīgi nomazgājiet karstos piparus. Rūpīgi izžāvējiet pākstis. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot virtuves dvieļus, ar kuriem jūs vienkārši karsējat papriku, līdz tie ir pilnīgi sausi. Karsto papriku veselu iepildiet saldētavas maisiņos vai kārbās. Ieteicams izmantot mazus maisiņus, kuros ievietojat ne vairāk kā divus pāksti, lai būtu pietiekami daudz brīvas vietas. Noņemiet somas no somām ar vakuuma aizzīmogotāju vai ar muti. Nostipriniet izlietotos konteinerus hermētiski. Kā novērst saldētavas apdegumus. Ielieciet iesaiņotos karstos piparus saldētavā.
Iesaldējiet sagrieztu karstu papriku
Šajā variantā jūs principā ievērojat to pašu procedūru kā 1. metodē. Tomēr ir viena atšķirība: pirms pāksti ievietojat saldētavā, sasmalciniet tos ar virtuves nazi.
Iesaldējiet pepperoni kā biezeni
Ja no saldētiem karstiem pipariem vēlaties pagatavot eksotiski karstas zupas vai īpašus ievārījumus, iesakām pirms sasaldēšanas pākstis notīrīt. To darot, ievērojiet mūsu 1. metodes pamatnoteikumus attiecībā uz mazgāšanu un žāvēšanu. Nākamās darbības īsumā:
- Sagrieztus mazgātos un žāvētos papriku sagrieziet pēc iespējas mazākos gabaliņos. Ielieciet gabalus katlā un nedaudz sildiet tos. Tas padara tos mīkstus. Esiet piesardzīgs, lai papriku nepārkarsētu, lai nesabojātu labās lietas. Izslēdziet siltumu un noņemiet podu no plāksnes, lai biezenī sagrieztu piparu gabaliņus. Ideālā gadījumā jūs izmantojat jaudīgu blenderi. Ļaujiet ugunīgajam karsto piparu biezenim atdzist. Ielieciet musas traukā, kas piemērots saldētavam, vēlams, no stikla.
Piezīme: neatkarīgi no izvēlētā varianta karstā paprika saldētavā ilgst labu gadu. Šajā laikā viņi nezaudē asumu - tas ir, paliek brīnišķīgi aromātiski un viņiem joprojām ir tas, kas nepieciešams, lai pareizi pagatavotu viņu ēdienu.
Kāpēc saldēšana ir ideāla saglabāšanas tehnika
Kaut arī saldētiem karstiem pipariem pēc atkausēšanas vairs nav kraukšķīgas konsistences, taču intensīvā garša gandrīz pilnībā saglabājas - pat mēnešus vēlāk viņš joprojām ir klāt. Alternatīvās konservēšanas metodēs, piemēram, ievietošanā vai žāvēšanā, tiek zaudēta mīkstuma sulīgums, kas atspoguļojas aromātā. Šī iemesla dēļ - un tāpēc, ka sasaldēšana ir lētākais risinājums - karstos papriku vajadzētu saglabāt saldētus.