Saturs
- Karsto piparu žāvēšana - labākās mājas metodes
- Piemērotas šķirnes
- Karsto piparu žāvēšana gaisā
- Klasiskais variants
- Saistiet Ristras
- Pepperoni nosusina ar dehidrētāju
- Alternatīvas dehidratoram
- Uzglabāšana un lietošana
Karstos papriku var pakārt līdz nožūšanai
Karsto piparu žāvēšana - labākās mājas metodes
Ar rūpīgu piesardzību vēlākais rudenī varat gaidīt bagātīgu svaigu pepperoni pākšu ražu. Lai arī ugunīgie pikanti augļi daudziem ēdieniem piešķir perfektu čilli noti, katru dienu jūs nevēlaties ēst pikantu. Tātad, kurp doties ar nogatavojušiem augļiem? Kā būtu, piemēram, ar to žāvēšanu vai žāvēšanu? Zemāk jūs atradīsit daudz lielisku padomu karstu piparu saglabāšanai.
Piemērotas šķirnes
Karsto piparu žāvēšana ir vienkāršāka, nekā jūs domājat. Tomēr svarīgai ir jūsu izvēlētā šķirne. Ideāli ir pipari ar plānu mīkstumu. Ārējā karstuma dēļ jūs ātri zaudēsit šķidrumu, tāpēc žāvēšanas process ilgst tikai apmēram divas nedēļas. Ar biezu miesu šķirnēm pastāv risks, ka tās sāk veidoties, pirms ūdens ir pilnībā noņemts. Jums pieder diezgan nepiemērots pepperoni tips? Neuztraucieties, jūs arī atradīsit risinājumu tam.
Karsto piparu žāvēšana gaisā
Lai arī karsto papriku žāvēšana gaisā ir vissarežģītākā iespēja, tā ir visdabiskākā. Atšķirībā no citām metodēm, jūs ietaupāt elektrību. Šajā procesā jums ir iespēja izvēlēties starp divām iespējām, kas vislabāk atbilst jūsu vietas ietilpībai:
Klasiskais variants
Liels dārzs ir ideāli piemērots papriku žāvēšanai gaisā. Ja tas ir vērsts arī uz dienvidiem, visi priekšnoteikumi veiksmīgai žāvēšanai ir pareizi. Tradicionālajā Dienvidamerikas veidā uz grīdas izklājiet linu dvieļus, koka dēļus vai papīru. Neliela nojume, piemēram, jumta pārkare, nodrošina papildu aizsardzību pret vēju un mitrumu. Tagad izklājiet pākstis uz šīs pamatnes. Pārliecinieties, ka augļi nepārklājas, bet ir labi sadalīti. Pārējo jums veic saules gaisma.
Saistiet Ristras
Ristra redze uzreiz liek nokļūt Meksikas krāsainajā gaisotnē, kur katrā otrajā tirgus stendā karājas dīvainās struktūras. Lai arī katrs Ristra ir mazs mākslas darbs, tā izveidošana ir pavisam vienkārša. Jums nepieciešams:
un tā tas darbojas:
Alternatīvi, augļus var arī žāvēt uz parastā pavadas. Tas ir līdzīgi, taču šajā gadījumā pievelciet vadu horizontāli. Ja vēlaties īpaši pievilcīgu izskatu, jums vajadzētu pavedināt dažādu krāsu karstos piparus pēc noteikta parauga.
Pepperoni nosusina ar dehidrētāju
Ātrāks variants ir karsto piparu dehidrāts. Protams, jums ir nepieciešama atbilstoša ierīce. Dehidrētāji mūsdienās ir gandrīz visur pieejami un pieejami arī visās cenu kategorijās. Izmantojot šādu ierīci, rīkojieties šādi:
Atkarībā no atūdeņotāja darbības un karsto papriku ūdens satura process ilgst apmēram astoņas stundas. Šī metode ir piemērota arī biezu gaļu šķirnēm. Šajā gadījumā žāvēšana prasa ilgāku laiku.
Alternatīvas dehidratoram
Jums nepieder dehidrētājs un uzskatāt, ka pirkums nav vērtīgs? Paturiet prātā, ka krāsns izpilda tādu pašu efektu. Jums ir jāveic šādas darbības:
Uzglabāšana un lietošana
Smalcinot vai sasmalcinot žāvētus augļus, jūs esat pagatavojis pats savu paprikas pulveri, kas noteikti garšo daudz labāk nekā jūsu iegādātais produkts. Tāpat jūsu karstie pipari tagad ir gandrīz mūžīgi saglabāti. Kā pulveri tie uzlabo salātus, mērces vai mērci. Jūs varat izmantot galaproduktu kā klasisku garšvielu. Jūs varētu arī vēlēties, lai skaista Ristra nebūtu skarta kā rotājums. Pretējā gadījumā ielieciet papriku hermētiskā traukā un uzglabāt vēsā, apēnotā vietā.