Saturs
- Sēnes - ēdamas sēnes un neēdamas sugas
- Sēnes un briesmas, ko tās rada Neprātīgi
- Brīdinājuma zīmes sēnēs
- Bīstamākās sēnes mežā un pļavā
- Parastās ēdamās sēnes Centrāleiropā
- Padomi un viltības
Sēnes - ēdamas sēnes un neēdamas sugas
Sēnes ir īpaša kategorija dzīvnieku un augu valstībā. Tā kā fotosintēzes trūkuma dēļ tās nav uzskatāmas par dzīvniekiem, bet ne arī augiem, tad kopsavilkumā ir apkopoti daudz dažādi sēņu veidi pēc viņu pasūtījuma "Funga".
Sēnes un briesmas, ko tās rada Neprātīgi
Sēnes bieži ir pārsteidzoši krāsainas vietas mežā un pļavās, it īpaši vasarā un rudenī. Daudzus gadsimtus tie ir bijuši reģionāla un sezonāla uztura bagātināšana daudzās valsts daļās.Tomēr, tā kā sēņu vidū ir daudz indīgu sugu, no kurām dažas ir ļoti līdzīgas ēdamajām sēnēm, uzmanieties no sēņu novākšanas, kas īpaši paredzēta iesācējiem.
Brīdinājuma zīmes sēnēs
Principā sēnes vajadzētu patērēt tikai tad, ja eksperts vai noteikšanas grāmata ir noteikušas, ka tās ir unikāli piemērotas patēriņam. Šādas brīdinājuma zīmes bieži norāda uz iespējamu bīstamību sēnēm:
Piemērotas arī sēnītēm neapstrādātā veidā var būt toksiskas. Tomēr, tieši pretēji, indes neēdamās sēnēs vārīšanas laikā nesadalās.
Bīstamākās sēnes mežā un pļavā
Toadstool (Amanita muscaria) un panteru sēni (Amanita pantheria) samērā ātri identificē kā krupjus, jo tiem ir pārsteidzoša krāsa. Bīstamākas tomēr ir krupji, kas to izskata dēļ var tikt sajaukti ar tipiskām ēdamām sēnēm. Kamēr balto, smailu bumbuļveida sēni (Amanita virosa) un balto, plakangalviņu bumbuļsēni (Amanita verna) bieži sajauc ar pļavas sēni, zaļā bumbuļveida sēne (Amanita phalloides) bieži izskatās bīstami līdzīga brūnajai meža sēnei.
Parastās ēdamās sēnes Centrāleiropā
Centrāleiropas ēdamo sēņu vidū porcini sēnes ar stingru mīkstumu un sēnes ir nozīmīgi pārstāvji. Īpaši ražīgos gados porcini sēnes var arī kaltēt un, ja nepieciešams, pārstrādāt akmens sēņu miltos. Gailenes var arī novākt vasarā un rudenī, un tās var izmantot daudzu ēdienu uzlabošanai.
Padomi un viltības
Nepieredzējuši sēņu savācēji nevar izvairīties no indīgo sēņu briesmām, tikai veicot pirkumu tirgū vai lielveikalā. Komplektos sēņu audzēšanas komplektos, kas iegūti no speciālistiem, ir ēdamo sēņu sporas uz piemērota substrāta, kuras var audzēt tā, lai tās būtu pašpietiekamas.