Saturs
- Sēņu uzglabāšana - padomi pareizai uzglabāšanai
- Viss sākas ar transportu
- Kā optimāli uzglabāt sēnes
- Nesaspiediet
- Uzglabāt vēsā vietā
- Tips
- Uzglabāt tumšā vietā
- Uzglabāt gaisīgi
- Lai sēnes saglabātu mēnešus
- Saldējiet sēnes
- Sausas sēnes
Sēnes jāuzglabā brīvas un atdzesētas
Sēņu uzglabāšana - padomi pareizai uzglabāšanai
Sēņu koksnes aromāts piešķir dažādiem ēdieniem īpašu pieskārienu. Mūsu amatā mēs jums pateiksim, kā vislabāk uzglabāt dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk būtu svaigi.
Viss sākas ar transportu
Sēnēm parasti patīk vēsas un gaisīgas. Jums to jau vajadzētu pievērst, pārvadājot no tirgus uz mājām. Tūlīt pēc iegādes dārzeņus ieteicams ievietot gaisa caurlaidīgā traukā. Tātad jūs jau izveidojat pirmos labos apstākļus sēņu uzturēšanai lieliskā stāvoklī dažas dienas.
Kā optimāli uzglabāt sēnes
Ir vairākas lietas, kas jums jāpatur prātā, ja vēlaties saglabāt sēnes:
Nesaspiediet
Sēnēm ir augsts ūdens saturs un tās ir diezgan jutīgas pret spiedienu. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi nesaspiest dārzeņus. Pretējā gadījumā sēnītes viegli sasit un ātrāk puvi.
Uzglabāt vēsā vietā
Uzglabājiet sēnes vēsā vietā. Ideāla ir uzglabāšana pagrabā vai neapsildītā pieliekamajā. Alternatīvi jūs varat uzglabāt dārzeņus ledusskapī - vēlams dārzeņu nodalījumā.
Tips
Vēsākā temperatūrā (rudens beigās un / vai ziemā) sēnes var arī uz nakti uzglabāt uz balkona vai terases.
Uzglabāt tumšā vietā
Tumsa ir arī svarīgs jautājums. Pārāk daudz gaismas (saules) padarīs jūsu sēnes ātrāku pasliktināšanos. Pārliecinieties, ka pagrabā vai bēniņos esat izvēlējies vietu, kas neatrodas pie loga.
Uzglabāt gaisīgi
Gaisīga krātuve ir viens no vissvarīgākajiem punktiem. Nekad neievietojiet sēnes plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. Tajā dārzeņi ātri puvi un pat var veidoties toksiskas vielas. Labāk ir sēnes glabāt papīra maisiņos vai vienkārši nēsāt tās groziņā, kas izkārtots ar kādu avīzi.
Piezīme: grozs ar avīzi attiecas uz glabāšanu ārpus ledusskapja, papīra maisiņš - uz glabāšanu ledusskapī.
Ledusskapī sēnes paliek svaigas vienu līdz divas dienas; Pagrabā vai pieliekamajā viņi parasti sevi tur četras līdz piecas dienas.
Svarīgi: iegādātās sēnes parasti sasprauž plastmasas traukā un arī pārklāj ar foliju. Izņemiet pēdējo tūlīt pēc pirkuma vai vēlākais, kad ieradīsities mājās.
Lai sēnes saglabātu mēnešus
Ir arī divi veidi, kā vairākus mēnešus saglabāt sēnes:
Saldējiet sēnes
Notīriet, sagrieziet un blanšējiet sēnes, pēc tam labi nosusiniet un sadaliet hermētiski noslēdzamos saldēšanas maisiņos. Pēc tam šos maisiņus ievieto saldētavā. Saldētas sēnes ir ēdamas līdz sešiem mēnešiem. Neatkausējiet dārzeņus, bet pievienojiet tos tieši svaigajām sastāvdaļām katlā vai pannā.
Sausas sēnes
Notīriet un sagrieziet sēnes. Pēc tam apmēram piecas stundas ievieto cepeškrāsnī apmēram 40 grādos pēc Celsija ar atvērtām krāsns durvīm. Alternatīvi, jūs varat arī izmantot dehidrācijas aku. Tas darbojas efektīvāk nekā krāsns. Pēc žāvēšanas sēnes uzglabā hermētiskā traukā.