Saturs
- Sēņu sezona - kuras sēnes kādos laikos var atrast
- Savāc ēdamās sēnes arī pavasarī
- Vasaras sēnes
- Raksturīgas sēnes rudenī
- Pareizi savāc sēnes
- Padomi un viltības
Sēņu sezona - kuras sēnes kādos laikos var atrast
Kopumā vasara un rudens ir zināmi kā galvenā Pilsena sezona Centrāleiropā. Tomēr pavasarī ir arī dažādu veidu sēnes, kas var bagātināt uzturu. Šampinjonus dažreiz visu gadu var kultivēt labi izolētā pagrabā.
Savāc ēdamās sēnes arī pavasarī
Pavasaris dažos meža apgabalos piedāvā arī dažus ēdamo sēņu veidus, kas tomēr parasti garšas ziņā nevar sekot līdzi saviem vasaras pēctečiem:
Saskaņā ar šīm sēņu sugām, kas sastopamas martā un aprīlī, sākot ar maiju, mežā bieži var atrast daudzus sēņu veidus.
Vasaras sēnes
Vasarā, it īpaši pēc lietainām sezonām dažās dienās, mežos un ceļa malās bieži ir sēnes. Starp tiem dažreiz var atrast diezgan lielus šādu sugu īpatņus:
Saulessargi un porcini sēnes, tāpat kā dārzeņi, ir piemēroti arī kā veselīgi gaļas aizstājēji; tos pat var sautēt un apcept kā šniceles. Visu vasaru gailenes ar savu smalko garšu piesaista meža zeltu.
Raksturīgas sēnes rudenī
Daudzviet ar pietiekamu siltumu rudens tur gatavus daudzus sēņu, sēņu un gaileņu paraugus. Kastaņi un bovists ir blakus Hallimasch sēņu šķirnēm, kuras parasti sastopamas no augusta un septembra. Lai arī mežā rudenī bieži ir pārpilnība sēņu, neskatoties uz visām kolekcionāra veiksmēm, jums nevajadzētu būt prātā. Ņemiet grozā mājās tikai tās sēnes, kuras tās var droši noteikt par ēdamām.
Pareizi savāc sēnes
Tā kā sēnītēm ir tendence absorbēt vairāk piesārņotāju, piemēram, smagos metālus, tās nevajadzētu savākt blakus noslogotiem ceļiem un rūpniecības objektiem. Turklāt katrā vietā vienmēr vajadzētu atstāt dažus īpatņus, lai sēnes tur varētu turpināties dabiskā veidā. Rūpīgi izslēdziet sēnes no zemes vai nogrieziet tās ar asu nazi, lai īsā laikā no micēlija varētu izaugt vēl viens augļu ķermenis.
Padomi un viltības
Sēņu savācējiem ir vislabākās iespējas ēst sēnes lielā skaitā, kad siltajam periodam seko lietaina sezona. Šajā laikā augļu ķermeņi bieži burtiski izšauj no micēlija augsnē.