Saturs
- Medus salda augļu sula: cidoniju spiede
- Kā cidonijas sagatavo sulu pagatavošanai?
- Sulas cidonijas karsējot
- Sulu cidonijas neapstrādātas
Cidoniju sula ir garšīga un bagāta ar vitamīniem
Medus salda augļu sula: cidoniju spiede
Pārāk bieži gardas cidonijas tiek piedāvātas lielveikalā.Ja jūs varat iegādāties kādu vai vēlaties apstrādāt savu ražu, varat to izmantot, lai pagatavotu gardu cidoniju sulu un vairākus mēnešus baudītu augļu garšu.
Kā cidonijas sagatavo sulu pagatavošanai?
Cidonijas ieskauj pūkaina pūka, kas satur rūgtas vielas. Tāpēc cidonija pirms sulas sagatavošanas ir rūpīgi jāsagatavo tā, lai galaprodukts negaršotu rūgta.
Rūpīgi berzējiet pūku ar virtuves dvieli un pēc tam mazgājiet cidoniju. Pirms sulas noņemšanas jums vajadzētu arī noņemt kātiņu un ziedu pumpuru. Bet jums nav mizot cidonijas. Kaut arī čaumalu nevar lietot, tas netraucē sulas veidošanas procesu.
Sulas cidonijas karsējot
Cidonijas ir lieliski piemērotas karstā pildīšanai, jo sula karstāka kļūst saldāka un ir iespējama lielāka sulas raža no dažreiz diezgan sausajiem augļiem.
Ja jums ir sulu spiede, aizpildiet augļu grozu, kā iepriekš sagatavots, un rupji sadalītas cidonijas. Tas tiek novietots uz sulas savācēja, kas savukārt ir apakšā, kas piepildīts ar ūdens podu. Pārklāts ar vāku, tvaika nosūcējs tagad vismaz vienu stundu atradīsies uz plīts. Caur izteka caurulīti gatavo karsto sulu iepildiet sterilās pudelēs, kas to vairākus mēnešus uztur svaigu bez turpmākas vārīšanas.
Ja vēlaties sulu cidonijas pagatavot bez speciāli iegādātiem piederumiem, tas ir viegli katliņā. Sagrieziet sagatavoto cidoniju kubiņos, ievietojiet katliņā un pārklājiet augļu gabalus ar ūdeni. Ja jūs tos vārījāt 20 minūtes, cidonijas varat izlaist caur sietu. Iegūto sulu filtrē caur virtuves dvieli. Lai saglabātu cidoniju sulu, pirms tās iepildīšanas pudelēs atkal jāvāra. Pretējā gadījumā uzglabājiet to ledusskapī un izmantojiet to dažu dienu laikā.
Sulu cidonijas neapstrādātas
Sulu var arī cidoniju aukstumā, tāpēc jālieto sulu spiede vai sulu spiede. Neapstrādāta cidoniju sula garšo rūgtāka nekā karstas sulas. Ledusskapī tas ir stabils dažas dienas.
Ja vēlaties pagatavot želeju no cidoniju sulas, jums vajadzētu izmantot sulu, kuru esat ieguvis, karsējot augļus. Neapstrādātā cidoniju sula satur daudz suspendētu cietvielu, kas gatavošanas laikā apgrūtina želēšanu. Alternatīvi, jūs varat rūpīgi filtrēt neapstrādātu sulu caur audumu un pēc tam to vārīt, kas tomēr nozīmē papildu darbību.