Saturs
- Patiess prieks: cidonijas vienkārši sevi nosusina
- sastāvdaļas:
- Viegla sagatavošana:
- Piezīme:
- Nenobriedušas cidonijas
- žāvēšanas process
- Pēc krāsns ...
- Padomi un viltības
Patiess prieks: cidonijas vienkārši sevi nosusina
Neapstrādātas cidonijas nav ēdamas. Neskatoties uz to, šādā stāvoklī tos var žāvēt. Tāpēc pome augļi piedāvā visu ziemu gardai šķirnei. Uzziniet, kā ilgst viņu vitamīnu bumbas.
sastāvdaļas:
Viegla sagatavošana:
Rīkojieties tāpat kā gatavojot augļus. Augļus noberž ar mīkstu un sausu drānu. Pēc mazgāšanas mizu, ceturtdaļu un serdi tos.
Piezīme:
Esiet piesardzīgs ar sēklu kodoliem, tos nevajadzētu salauzt.
Nākamajā solī cidonijas sagriež biezās šķēlēs (apmēram 1 centimetrs). Ļoti nogatavojušās cidonijas ir atpazīstamas pēc maigas konsistences. Tos žāvē tieši neapstrādātā veidā.
Nenobriedušas cidonijas
Dažiem cietākiem paraugiem (kolonnās) pirms žāvēšanas ir nepieciešams īss brauciens caur medus vannu. Augļus vāra apmēram 4 līdz 5 minūtes ūdens un medus sīrupa buljonā.
žāvēšanas process
Augļu gabali tiek sadalīti vienā kārtā uz cepamā režģa. Apmēram no 40 līdz 50 grādiem pēc Celsija cidonijas nožūst apmēram 8 līdz 24 stundas. Šajā laikā kolonnas regulāri jāpārbauda.
Žāvējot vienlaikus dažādos līmeņos, arī šajā gadījumā nomainiet režģus.
Gatavām cidonijām nevajadzētu būt mīkstai, bet tām jābūt elastīgai un maigai konsistencei. Ieteicams pastāvīgi kontrolēt ar pirkstu spiedienu. Turklāt testa paraugu var sagriezt vaļā. Ja kolonnas iekšpusē joprojām ir plāna, gaiša josla, drīz tuvojas gals.
Pēc krāsns ...
Kad augļu gabali beidzot ir sasnieguši vēlamo stāvokli, ļaujiet tiem atdzist tieši uz restēm. Pēc tam viņi apmēram 48 stundas atpūšas starp divām kokvilnas vai lina loksnēm. Šim nolūkam ir ieteicama istabas temperatūra (no 15 līdz 20 grādiem pēc Celsija).
Hermētiski, šie gardumi ilgs līdz Ziemassvētkiem. Pirmajās nedēļās regulāri pārbaudiet cidoniju. Atsevišķos gadījumos tā var nonākt rehidratācijā un pastāv neliels pelējuma risks.
Ja pamanāt pamanāmu mitrumu, jebkurā laikā ir iespējams turpināt nomirt.
Padomi un viltības
Cidonijas ir piemērotas arī sulu, ievārījumu un citu produktu pagatavošanai.
FT