Saturs
- Redīsi - viens dārza gads, divas ražas
- Vasaras un ziemas redīsi
- Nepalaidiet garām īsto laiku ražas novākšanai
- Svaigi un kraukšķīgi no dārza uz galda
- Padomi un viltības
Redīsi - viens dārza gads, divas ražas
Redīsi, tāpat kā citi dārzeņi, nav īpaši piemēroti veselīga un sirsnīga neapstrādāta ēdiena baudīšanai. No sēšanas līdz ražas novākšanai ir vajadzīgas mazāk nekā desmit nedēļas, un nepieciešamā kopšana ir minimāla.
Vasaras un ziemas redīsi
Var izdalīt vasaras un ziemas redīsus. Pirmo novāc apmēram 8 līdz 10 nedēļas pēc sēšanas. Tas nav piemērots uzglabāšanai, bet ir paredzēts tūlītējam patēriņam. Atkarībā no sēšanas laika vasaras redīsi ir gatavi novākšanai maija beigās-jūnija sākumā. Kad raža ir pabeigta, jūs varat izlikt ziemas redīsu sēklas.
Ziemas redīsiem ir nepieciešams nedaudz ilgāks laiks, lai nogatavotos nekā vasaras redīsiem. Kopš sēšanas paiet 13–15 nedēļas, pirms ziemā redīsu šķirnes var iznest no augsnes oktobrī. Jebkurā gadījumā raža būtu jāpabeidz pirms pirmajām salnām.
Vienkārši izvelciet bumbuļus no zemes un noņemiet lapotni. Pareizi uzglabājot mitru smilšu kastēs vēsā un sausā vietā, ziemas redīsi ziemā saglabāsies patīkami kraukšķīgi. Tāpat kā ar citiem dārzeņiem, arī jums laiku pa laikam jāpārbauda bumbuļi puvei un nekavējoties jāizšķir skartie paraugi.
Nepalaidiet garām īsto laiku ražas novākšanai
Abiem redīsu veidiem ieteicams nepārsniegt pareizo ražas novākšanas laiku. Ja nogatavojušos vasaras redīsu nenovāc divu līdz trīs nedēļu laikā, augļi kļūst pūkaini un neēdami. Ziemas redīsi zaudē savu aromātu un bumbuļi nogatavojas, ja tos pārāk ilgi atstāj augsnē. Jebkurā gadījumā pievērsiet uzmanību attiecīgajām piezīmēm ražas novākšanas laikā uz sēklu maisa.
Svaigi un kraukšķīgi no dārza uz galda
Redīsos ir maz kaloriju, daudz A, B un C vitamīnu un minerālvielu. Tiek uzskatīts, ka tajā esošās sinepju eļļas arī stimulē gremošanu. Redīsi tiek baudīti neapstrādāti. Tas ir sarīvēts, sagriezts nūjiņās vai plānās šķēlēs un ar savu svaigo pikantumu papildina vasarīgos salātus.
Padomi un viltības
Bavārijā un Austrijā redīsus sauc par "Radi", un uzkodu plāksnē to var netrūkt. Tur viņš ir mākslinieciski sakārtots plānās vafeļu šķēlēs un kalpojis kā veselīga alus uzkoda.