Saturs
- Šķirne sulas glāzē: sulas rabarberi
- Rabarberu īpašās iezīmes
- Piemērotas un nepiemērotas ekstrahēšanas metodes rabarberiem
- Labāk ne: plēsīgi rabarberi auksti
- Divi karstā rabarberu pagatavošanas veidi
Rabarberu sula ir garšīga un veselīga
Šķirne sulas glāzē: sulas rabarberi
Ja jums ir apnikuši drupatas kūka un rabarberu kompots, iespējams, vēlēsities atlikušo bagāto rabarberu ražu strādāt citur. Sulu pagatavojot skābās nūjas, viņi iegūst veselīgu un garšīgu dzērienu, kas var pat saglabāt izturību.
Rabarberu īpašās iezīmes
Rabarberi ir pateicīgs un nevajadzīgs dārza augs. Viņam vajag tikai daudz ūdens, pretējā gadījumā viņš ir pat apmierināts ar ēnaino atrašanās vietu un visu veidu zemi. Ražas novākšanā rabarberu kauliņiem jābūt uzmanīgiem pareizajā laikā: Gada pēdējās ražas novākšanas termiņš ir Svētā Jāņa diena (24. jūnijs). Iemesls tam ir tas, ka rabarberi gada laikā veido arvien toksiskāku skābeņskābi. Vasarā šī vērtība ir tik augsta, ka rabarberi vairs nav piemēroti patēriņam.
Piemērotas un nepiemērotas ekstrahēšanas metodes rabarberiem
Pieredze māca amatieru pavāru un dārznieku, ka ne visas sulu apstrādes metodes ir piemērotas visiem augļiem vai dārzeņiem. Par rabarberu sulu varat ņemt vērā šādus ieteikumus.
Labāk ne: plēsīgi rabarberi auksti
Rabarberi ir ļoti šķiedraini dārzeņi. Sulu sējot ar elektrisko sulu spiedi vai elektrisko sulu spiedi, var viegli notikt, ka šķiedras iesprūst aprīkojuma darbarīkos un no tām ir pilnībā jāatbrīvojas. Tas ir ārkārtīgi dārgi un ievelk sulu procesu ilgāk.
Tā kā pirms patēriņa rabarberi tik un tā jāuzsilda, lai padarītu tajā esošo skābeņskābi nekaitīgu, priekšroka tiek dota karsēšanai, nevis aukstuma iestatīšanai.
Divi karstā rabarberu pagatavošanas veidi
Karstās presēšanas laikā jūs varat izvēlēties starp gatavošanas trauku un tvaika nosūcēju. Ar tvaika nosūcēju ir vieglāk, taču rabarberu sulas iesūkšanai katliņā ir tā priekšrocība, ka jums nav jāpērk jauna virtuves iekārta. Abas metodes jūs varat pārkaisīt nedaudz cukura virs rabarberiem, lai saldinātu sulu.