Saturs
- Biešu žāvēšana - garšīga alternatīva mikroshēmu cienītājiem
- Kad jūs saņemat bietes un kā jūs to varat apstrādāt?
- Bietes čipsi no cepeškrāsns
- Bietes čipsi no dehidrētāja
Bietes čipsi ir garšīgi un veselīgi
Biešu žāvēšana - garšīga alternatīva mikroshēmu cienītājiem
Bietes ir saistītas ar cukurbietēm un mangoldu. Tas ir ziemas dārzenis, kas bija pazīstams jau viduslaikos. Vārīti un marinēti, to bieži lieto, bet arī žāvē, tā ir garšīga uzkoda starp tām.
Kad jūs saņemat bietes un kā jūs to varat apstrādāt?
Ziemas sarkanos dārzeņus var iegādāties svaigus lielveikalā no septembra līdz martam vai novākt dārzā no septembra. Vārītas un vakuumā bietes ir pieejamas visu gadu. Tos sagatavo dažādos veidos, piemēram, kā salātu skābus vai pagatavotus kā carpaccio ar sāli, rupjiem pipariem un Parmesan sieru.
Ļoti labs veids, kā piedāvāt bietes garšīgas, ir biešu čipsu pagatavošana.
Bietes čipsi no cepeškrāsns
Nomazgājiet bumbuļus un noņemiet ādu ar mizotāju. Darbā ieteicams vienreizējās lietošanas cimdus
jo bietes ir stipras. Pēc tam ar griezēju, bumbuļu sagriež smalkās, vafeles plānās šķēlēs un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Šķēles viegli izkaisiet ar olīveļļu, lai tās neizžūtu.
Tagad iespiediet alvu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °, un bietes žāvējiet apmēram 40 minūtes. Kad mikroshēmas ir sagatavotas, noņemiet lapu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist. Tikai tagad čipsi kļūst kraukšķīgi. Visbeidzot apstrādājiet tos ar rupju jūras sāli.
Bietes čipsi no dehidrētāja
Sagatavojiet bietes, kā arī cepeškrāsns metodi, mazgājiet, mizojiet, samaisiet. Bietes arī sasmērē ar olīveļļu vai marinē lielā olīveļļas bļodā. Tagad plānas šķēles brīvi novieto uz dehidrētāja paplātes un ļauj tai nožūt četras līdz sešas stundas 40 grādu temperatūrā. Visbeidzot, pārkaisa ar šķipsniņu jūras sāls, kraukšķīgā uzkoda ir gatava.