Saturs
- Sarkanā vīna dārza persiks - gandrīz izmiris retums no Mozeles reģiona
- Persiks ar asiņu sarkanu krāsu
- Sarkanais persiks īpaši garšo apstrādātā veidā
- Recepšu idejas - no salda līdz pikantai
- Saldie vīna dārza persiku ēdieni
- Sirsnīgas idejas
- Padomi un viltības
Sarkanā vīna dārza persiks - gandrīz izmiris retums no Mozeles reģiona
Persiki ir pieejami daudzās dažādās krāsās, tāpēc izšķir dažādas “dievu augļu” šķirnes, īpaši attiecībā uz to mīkstuma krāsu. Lielākajai daļai persiku šķirņu ir balta vai dzeltena mīkstums, savukārt tikai dažas šķirnes ir spilgti sarkanas. Droši vien slavenākais sarkanais persiks ir gandrīz izmiris sarkanā vīna dārza persiks.
Agrīnais raksts Peach Amsden - veca un pret slimībām izturīga persiku šķirne Nākamais raksts Populārais šķīvja persiks: kokam ir tādas pašas prasības kā apaļajiem persikiemPersiks ar asiņu sarkanu krāsu
Sarkanā vīna dārza persiku nogatavojušies augļi ir konsekventi - tas ir, gan ar ļoti stingru ādas mizu, gan mīkstums līdz kodolam - spilgti sarkans. Šī iemesla dēļ šķirni bieži sauc par "persiku asinīm". Tomēr ir arī spilgti sarkanas līdz baltas vīna dārza persiku šķirnes, kurām tomēr nav garšas. Salīdzinoši mazais koks salīdzinoši agri zied ar diezgan sārtiem ziediem, arī augs dod priekšroku siltam un saulainam klimatam.
Sarkanais persiks īpaši garšo apstrādātā veidā
Pirms simts un vairāk gadiem sarkanvīna dārza persiku stādīšana bija normāla arī Vācijas vīnkopības reģionos (īpaši Mozelē). Persiku birzis jau ir okupētas 16. un 17. gadsimtā. Tomēr līdz 20. gadsimta beigām augs būtu gandrīz aizmirsts, bet tā izzušana tika novērsta tieši laikā. Sarkanā vīna dārza persiku aromāts ir ļoti intensīvs, bet tajā pašā laikā kaut kas cits, izņemot persiku saldu. Augļi garšo diezgan sausi, tāpēc tos reti ēd neapstrādātus. Tā vietā šo persiku var pārstrādāt dažādos saldos un pikantos ēdienos. Tikai tad viņš atklāj savu brīnišķīgo aromātu.
Recepšu idejas - no salda līdz pikantai
Pirms jebkādas sagatavošanas jums vajadzētu nomizot šīs šķirnes ļoti stingro, pūkaino apvalku. Vislabāk to izdarīt, īsi uzvāra augļus ar verdošu ūdeni. Tad jūs izšķīdina mīkstumu no diezgan saspringtā sēklu kodola un tagad varat pagatavot nogatavojušos persiku pēc vēlēšanās.
Saldie vīna dārza persiku ēdieni
Sirsnīgas idejas
Sarkanā vīna dārza persikus var vārīt vai pat sasaldēt.
Padomi un viltības
Retu tomātu augu cienītāji ar nosaukumu "Red Peach" atrod arī Viktorijas laika tomātu šķirni, kuras izskats atgādina persiku. Atbilstošās sēklas var iegādāties specializētos tiešsaistes veikalos.