Saturs
- Garšīgs salvijas lietojums - ideju kolekcija
- Tātad vācu virtuvē kā garšvielu izmanto salviju
- Tātad mūsu Eiropas kaimiņi bauda svaigu salviju
- Padomi un viltības
Garšīgs salvijas lietojums - ideju kolekcija
Intensīvā garša un dziedinošais spēks piešķīra salvijai visu ārstniecības augu māti jau viduslaikos. Līdz šim Vidusjūras pussaudzis ir maz zaudējis savu popularitāti. Kā leģendārais augs tiek izmantots mūsdienu ēdiena gatavošanā, var uzzināt šeit.
Tātad vācu virtuvē kā garšvielu izmanto salviju
Salvija, kas ir klasiska sastāvdaļa daudziem Vidusjūras reģiona ēdieniem, tagad arī vācu virtuvē tiek izmantota dažādos veidos. Sudrabaini mirdzošās lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, tāpēc tās vēlams izmantot kā garšvielu pikantiem ēdieniem. Šajā pārskatā ir sniegti daži īpaši garšīgi varianti:
Gardas uzkodas pie alus un vīna ir slavenā salvijas pele. Šim svaigi novāktajām salvijas lapām sarullē miltus un apcep mīklā, kurā ir 100 grami kviešu miltu, 1 ola, 300 mililitri alus, 50 grami kukurūzas cietes ar šķipsniņu sāls un cepamā pulvera. Stublāji paliek uz lapas kā “peles aste”.
Tātad mūsu Eiropas kaimiņi bauda svaigu salviju
Izcelsmes valstīs neaizstājama ir vārīšana ar salātiem. Daudzas itāļu un grieķu klasikas galvenokārt balstītas uz neatkārtojamo augu aromātu. Zemāk mēs apskatīsim robežas kaimiņiem:
Neatkarīgi no tā, kāda veida preparātu vēlaties, devai vienmēr jābūt ļoti saudzīgai. Ja pirms pārstrādes iemērc salvijas lapas, tās būs īpaši maigas. Lai attīstītu pilnīgu aromātu, garšaugiem vienmēr dažas minūtes vāra uz lēnas uguns ar pārējām sastāvdaļām.
Padomi un viltības
Saldo mielastu draugiem nav jāatsakās no salvijas garšas. Šim nolūkam ir pieejamas augļu sugas, piemēram, ananāsu salvija, kas pazīstama arī kā medusrasas melones salvija. Ar koši sarkaniem ziediem gardie, kā arī dekoratīvie zāļu augi rotā katru daudzgadīgo puķu dobi un vasarīgo balkonu.
GTH