Saturs
- Skābie ķirši: vienkārši garšīgi vai veselīgi?
- Vitāli svarīgu vielu kokteilis
- Kā skābie ķirši darbojas organismā?
- Polifenolu īpašā nozīme
- Kādā veidā skābais ķirsis ir veselīgākais?
- Padomi un viltības
Skābie ķirši: vienkārši garšīgi vai veselīgi?
Jāņi - skābo ķiršu laiks. Ikviens, kurš pietrūkst skābo ķiršu, kaut ko palaiž garām. Šie spilgtie augļi ir ne tikai garšīgi, lai uzkožami, iegūtu sulu un ievārījumu. Viņi pārliecina arī par lielo vitālo vielu saturu, kas pārvērš tos veselīgos gardumos.
Vitāli svarīgu vielu kokteilis
Skābie ķirši ir tīrs vitāli svarīgu vielu kokteilis. Tie ir bagāti ar minerāliem, mikroelementiem, vitamīniem un polifenoliem. Minerālos tie sakrauj kāliju un kalciju. Mikroelementos nedrīkst nicināt to magnija, cinka un dzelzs saturu. Turklāt augsts folijskābes un C vitamīna saturs skābo ķiršu patēriņam.
Kā skābie ķirši darbojas organismā?
Īpaši tumši sarkanās līdz melnās šķirnes papildina dzelzs un polifenoli. Tāpēc glāze svaigi spiestas ķiršu sulas ir ideāla, lai atsvaidzinātu dzelzs saturu organismā.
Tā kā skābie ķirši satur melatonīnu, kas organismā darbojas kā hormons, tie palīdz ar miega problēmām, kas rodas īpaši vecumdienās. Turklāt tiek apgalvots, ka tiem ir šāda ietekme:
Polifenolu īpašā nozīme
Dietologi īpaši uzsver augsto polifenolu saturu skābos ķiršos. Tos sauc arī par antocianīniem. Eksperimenti parādīja, piemēram, ka šīs vielas bloķē audzēju attīstību pelēm vai iznīcina cilvēka vēža šūnas resnajā zarnā.
Kādā veidā skābais ķirsis ir veselīgākais?
Vislabāk ir ēst svaigus skābos ķiršus no dārza tieši. Starp tiem varat uzkodas, ielieciet tos augļu salātos un desertos, piemēram, saldējumā, vai izspiediet no tiem sulas. Nav ieteicams pārstrādāt pasterizējot. Sildot skābos ķiršus, tiek iznīcināta liela daļa tajos esošo polifenolu un vitamīnu.
Turklāt skābie ķirši jums vajadzētu novākt pilnībā nogatavojušies. Tad viņiem ir vislielākais vitālo vielu saturs. Ja jūs nevarat ēst ķiršu masu, nosusiniet tos vai sasaldējiet.
Padomi un viltības
Papildus augļiem lapas, ziedi, augļu kāti un skābo ķiršu sveķi ir ēdami un veselīgi. Piemēram, augļu kātiņiem ir gļotains un antioksidants efekts, kad tos uzpūšat ar tēju.
KKF