Saturs
- Saldējot maurlokus, tas saglabā aromātu
- Ražas maurloki
- Pagatavojiet maurlokus
- Sasaldējiet maurlokus
- Padomi un viltības
Saldējot maurlokus, tas saglabā aromātu
Lokus ir viens no augiem, kas pēc iespējas labāk garšo svaigi. Neskatoties uz to, laiku pa laikam ir nepieciešams uzkrāt lielākus daudzumus. Atšķirībā no daudziem citiem virtuves augiem, maurloki tomēr neizžūst. Raksturīgais aromāts, kā arī tajā esošie vitamīni tiek saglabāti tikai sasaldējot.
Iepriekšējais raksts Viegli ziemoja maurlokus ārpusēRažas maurloki
Ja vēlaties izmantot tikai sīpolu zaļos kātiņus, tad novākt tos pirms ziedēšanas. Ziedu kātiņi kļūst grūti un ļoti stingri, tie arī zaudē savu aromātu un tā vietā iegūst rūgtu garšu. Šī iemesla dēļ jums regulāri jāsamazina maurloki, lai novērstu augu ziedēšanu. Tādā gadījumā jūs visu gadu varat novākt maurlokus. Tomēr gan ziedi, gan maurloku pumpuri ir ēdami - izmēģiniet to!
Pagatavojiet maurlokus
Pirmkārt, kārtojiet sagrieztus maurlokus: izmantojiet tikai tos, kas izskatās kraukšķīgi zaļi un veselīgi, nokaltušos kātiņus vajadzētu sakārtot. Tagad rūpīgi nomazgājiet kātiņus zem tekoša ūdens un pēc tam tos nosusiniet ar tīru virtuves dvieli. Pēc tam sagrieziet kātiņus ar asu virtuves vai augu šķērēm lietošanai gatavos ruļļos. Starp citu, veselu kātu sasaldēšana nav ieteicama, jo tos pēc atkausēšanas nevar sagriezt.
Sasaldējiet maurlokus
Tagad sagatavotos maurlokus var sasaldēt, kuriem ir pieejamas vairākas metodes.
1. Lielākos apjomos ruļļus piepildiet ar noslēdzamu skārdu vai saldēšanas maisiņu. Spoles paliek vaļīgas, pat sasaldētas, lai jūs varētu viegli noņemt nepieciešamo daudzumu.
2. Tā vietā maurlokus var arī sasaldēt porcijās: Piepildiet vēlamo daudzumu atsevišķos ledus gabaliņu trauka nodalījumos vai līdzīgi mazos traukos. Lai iegūtu labāku stabilitāti, jūs varat papildināt garšaugus ar ūdeni vai labu augu eļļu (piemēram, vēlākam salātu mērcei).
3. Atkarībā no jūsu personīgās gaumes varat arī salikt garšaugu maisījumu (iespējams, pat ar sasmalcinātiem sīpoliem un / vai ķiplokiem) un tos sasaldēt. Tas nozīmē, ka jums jau ir gatavs maisījums vārīšanai - piemēram, mērcēm vai zupām.
Pagatavojiet maurloku sviestu un sasaldējiet to porcijās - garšīgi ar sulīgu steika gabalu no pannas vai grila.
Saldēti maurloki jāizmanto sešu mēnešu laikā, ja iespējams - pēc tam tie zaudē daudz garšas. Starp citu, aromātiskos ziedus var sasaldēt arī tādā pašā veidā, jāievieto tikai pumpuri.
Padomi un viltības
Saldētos maurlokus pirms lietošanas nevajadzētu atkausēt, jo tas pārplēš šūnu sienas un galu galā ruļļus padarīs mīkstus un bez garšas.
IJA