Saturs
- Lai saglabātu maurlokus
- Sasaldējiet maurlokus
- Ielieciet maurlokus sālī
- Ielieciet maurlokus etiķī vai eļļā
- Padomi un viltības
Lai saglabātu maurlokus
Svaigi iegādātus vai pašu novāktus maurlokus var konservēt dažādos veidos. Labākajā gadījumā izmantojiet kātiņus svaigus, pretējā gadījumā virtuves garšaugu var turēt arī dažas dienas. Šim nolūkam iesaiņojiet to mitrā drānā un iesaiņoto jostasvietu ielieciet dārzeņu nodalījumā. Alternatīvi, svaigus maurlokus varat ievietot glāzē ūdens - bet tad viņš bieži ļoti ātri kļūst dzeltens. Citas metodes ļauj pastāvīgāk saglabāt svaigus maurlokus.
Sasaldējiet maurlokus
Ja vien maurlokus nevarat izmantot svaigus, tie, ja iespējams, jāsasaldē. Tikai tad garšaugs saglabās intensīvu garšu - šī iemesla dēļ jums nevajadzētu žāvēt maurlokus, jo tad jūs iegūsit tikai sava veida bezgaršu maurloku sienu. Nomazgājiet svaigi novāktos maurlokus un labi nosusiniet. Tagad salmiņus sagrieziet ar asām šķērēm mazos ruļļos un iesaiņojiet hermētiski noslēdzamā kastē vai saldētavas maisiņā. Saldēts maurloks ilgst apmēram sešus mēnešus.
Ielieciet maurlokus sālī
Lai garšotu dažādus ēdienus (piemēram, zupas un mērces) un salātus, sīpolu sāls ir arī lielisks. Atkarībā no jūsu gaumes, protams, varat pievienot arī veselu zāļu sastāvu un pagatavot gardu, mājās gatavotu zāļu sāli. Piemēram, ķiploki, pētersīļi (lapas un saknes), baziliks, estragons vai dilles lieliski der, piemēram, ar maurlokiem. Pēc iespējas smalki sagrieziet apmēram 250 gramus izvēlēto garšaugu un samaisiet tos arī ar 250 gramiem sāls. Ielejiet maisījumu tīros un labi pagatavotos burkās ar aizskrūvējamu vāciņu un uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.
Ielieciet maurlokus etiķī vai eļļā
Tāpat kā daudzus garšaugus, jūs varat arī ievietot maurlokus etiķī vai eļļā un šādā veidā tos saglabāt. Mēģiniet mazliet eksperimentēt, apvienot dažādas garšvielas un uzzināt, kas jums vislabāk garšo. Ir svarīgi tikai, lai augi būtu pilnībā pārklāti ar etiķi vai eļļu. Sīpolu etiķi vislabāk glabāt ledusskapī, un tas ātri jāizlieto, bet sīpolus eļļā labāk izvietot tumšā un sausā vietā.
Padomi un viltības
Vai jums patīk pesto? Tad izmēģiniet maurloku pesto! Puree 30 gramus grauzdētas saulespuķu sēklas, 100 gramus svaigu maurloku, 50 gramus svaigi rīvēta Parmezāna, pusi tējkarotes sāls, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 150 mililitrus saulespuķu eļļas blenderī līdz smalkai mērcei. Ielieciet tos tīrās burkās ar skrūvējamu vāciņu un pārklājiet ar vairāk eļļas.
IJA