Saturs
- Garšīgs kaperu aizstājējs: maurloka pumpuri
- Maurloku ziedi kaperu
- Kā garšo nepareizie kaperi?
- Padomi un viltības
Garšīgs kaperu aizstājējs: maurloka pumpuri
Lielākā daļa cilvēku vienkārši lieto svaigus maurloku kātus un izmet pumpurus un ziedus. Tomēr jums to nevajadzētu darīt, jo ziedi ir ne tikai ēdami, bet arī pumpuri var būt brīnišķīgi kā kaperu nomaiņas ieliktnis.
Maurloku ziedi kaperu
Lai ievietotu sīpola pumpurus, izmantojiet tikai stingri noslēgtus un tīrus ziedu pumpurus. Izvēlieties tos pēc iespējas agri no rīta, jo šajā laikā ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais - jo aromātiskāki ir jūsu viltus kaperi. Un tā puķu kaperi tiek sagatavoti:
Kā garšo nepareizie kaperi?
Nepareizos kaperus var izmantot tieši tāpat kā īstus kaperus un pēc garšas daudzos pikantos ēdienos ar zivīm, gaļu vai sieru, kā arī makaroniem vai salātos. Starp citu, svaigi novāktos maurloku ziedus var izmantot garnēšanai vai kā aizstājējus maurlokiem - tiem ir ļoti intensīvs, kilogramam raksturīgs aromāts, kas ir gan saldāks, gan (pateicoties klāt esošajam nektāram) saldāks nekā tārpiem.
Padomi un viltības
Garneļu pumpuri ne tikai garšo ar siera, zivju, gaļas vai makaronu ēdieniem, bet aprakstītajā veidā var ievietot arī citus ēdamo ziedu pumpurus. Piemēram, perfekti ir savvaļas augu, piemēram, margrietiņu, pienenes vai savvaļas ķiploku, ziedu pumpuri, kā arī nasturtijas un plūškoka ziedu pumpuri. Tomēr ir svarīgi savākt tikai tīrus un veselīgus pumpurus - ne vienmēr no ceļa malām - un pārstrādāt tos pēc iespējas svaigi.
IJA