Saturs
Saldētas upenes ir garšīga uzkoda
Universāls un veselīgs - sasaldējiet upeņus
Ja vien nav ēst vai citādi apstrādāts, upeņi jāievieto saldētavā tūlīt pēc ražas novākšanas. Nelielas vitamīnu bumbas ir ļoti jutīgas pret nepareizu glabāšanu un ir ātri mīkstas vai sapelējis. Tāpēc ledusskapī tie jāuzglabā tikai vienu dienu un pēc tam nekavējoties jāapstrādā. Ilgākam uzglabāšanai saldētava ir ideāla.
Iesaldējiet upeņus
Gatavojot ogas saldētavai, jums jāievēro nedaudz piesardzības, lai nesaberztos maiga oga. Rīkojieties šādi:
- Novākt ogas, tiklīdz tās ir ieguvušas tumšu melnu krāsu un nedaudz pazemināties. Ja iespējams, atvienojiet no zariem visu panikulu. Tātad jutīgās ogas nav ievainotas. Noteikti novākt tikai nevainojamas ogas. Kaltēti vai jau pelējuši īpatņi nav ražas novākšanas grozā. Pēc tam mazgājiet panikus zem tekoša ūdens. Vislabāk ir izmantot sietu, lai ogas nebūtu ūdenī. Pēc tam nokāš ogas no kātiem. Padoms: izmantojiet dakšiņu un viegli notīriet ogas kāta gala virzienā. Kādu laiku ogas ļaujiet notecēt uz virtuves dvieļa. Saldēšanas laikā ledus veido pārāk daudz mitruma, un ogas salīp kopā. Ja ogas ir labi žāvētas, tās var sasaldēt piemērotos traukos.
Ideāli ir vispirms sasaldēt upenes uz paplātes un pēc tam atkārtoti uzpildīt traukos. Tātad katra oga tiek salēta atsevišķi un nekas nelīp kopā.
Ogas saldētavā paliek svaigas līdz gadam.
Apstrādājiet saldētas upenes
Atkausējot melnās ogas, jūsu āda kļūst maiga un dubļaina. Jums var piedzīvot daudz sulas. Jūs vairs nevarat pārklāt augļu augsni ar šīm ogām, bet tās var cept mīklā vai pārstrādāt krējuma pildījumā. Arī pankūku mīkla ir lielisks pamats saldētu upeņu pārstrādei. Protams, tie joprojām ir piemēroti ievārījumu, ievārījumu vai pašu gatavota liķiera pagatavošanai