Saturs
- Saldētu pupiņu kāposti - neapstrādāti vai blanšēti
- Iesaldējiet liekos pupiņu kāpostus
- Iesaldēt divu veidu pupiņu kāposti
- Iesaldējiet asnus neapstrādātus
- Dīgsti īslaicīgi blanšē
- Izturība un atkārtota izmantošana
Pupiņu kāposti zaudē kraukšķīgumu saldētavā
Saldētu pupiņu kāposti - neapstrādāti vai blanšēti
Pupiņu kāposti ir pildīti ar veselīgām sastāvdaļām. Tāpēc viņi tiek novērtēti ne tikai vegānu virtuvē. Bet ko darīt, ja svaigu diedzētu pupu kāposti nevar savlaicīgi apstrādāt? Vai sals saldētavā var iegūt savu vērtību?
Iesaldējiet liekos pupiņu kāpostus
Pupiņu kāposti ir raksturīgi Āzijas virtuvei, tāpēc stingri iekļauti Tālo Austrumu pārtikas veikalu sortimentā šajā valstī. Parasti tos iesaiņo lielos daudzumos, bet īpaši ilgi neturiet stādus svaigus. Tātad, ja jūs nevēlaties ēst aziātu katru dienu, jums ir jāsasaldē veselīgie kāposti.
Pat uz palodzes vilktie kāpšļi jāizmanto ātri vai jāsasaldē.
Piezīme:
Vai jūs zinājāt, ka tā sauktie sojas pupiņu asni neizdalās no sojas pupām? Faktiski tie galvenokārt ir mungu pupiņu stādi.
Iesaldēt divu veidu pupiņu kāposti
Svaigus pupiņu kāpostus var sasaldēt divējādi.
Abiem veidiem: vienmēr lietojiet svaigus un perfektus asnus.
Iesaldējiet asnus neapstrādātus
Vienkāršākais veids, kā iesaldēt asnus, ir tos vienkārši sadalīt mazos saldētavas maisiņos un ievietot saldētavā. Iepriekš tie īsi jānoskalo sietā zem tekoša ūdens un pēc tam labi jāiztukšo.
Dīgsti īslaicīgi blanšē
Pupiņu kāposti satur daudz ūdens, kas zemās temperatūras ietekmē izraisa šūnu eksplodēšanu, kas padara dīgstus mīkstākus. Lai pupiņu kāposti nekautrētos, ieteicams tos pirms sasaldēšanas īsi blanšēt.
- Dīgstus blanšē verdošā ūdenī trīs minūtes. Pēc tam asnus vēl trīs minūtes apcep ledus ūdenī. Labi iztukšojiet pupiņu asnus. Sadaliet asnus mazos saldētavas maisiņos, vienmēr tik daudz, cik jums vēlāk nepieciešams.
Izturība un atkārtota izmantošana
Saldētu sojas kāpostu glabāšanas laiks ir viens gads. Pēc atkausēšanas tos atkal nedrīkst sasaldēt.
Karstām zupām un wok ēdieniem saldētus kāpostus var ņemt tieši no saldētavas.
Pārtikai, piemēram, salātiem, ja tos pārstrādā neapstrādātus, tie iepriekš būtu jāatkausē. Tomēr pietiek ar to, ja apmēram divas stundas ievietojat saldētavas maisiņu ar asniem ledusskapī. Pirms turpmākas izmantošanas ļaujiet atkausētiem asniem labi iztukšot.