Saturs
- Topinamburi - sasaldēšana padara bumbuļus ilgāku laiku
- Ātri apstrādā svaigus bumbuļus
- Vienkārša sasaldēšana divos veidos
- Neapstrādāti topinamburi sasalst
- Topinambur blanšētais saldējums
- Tips
- Tīri apcepta topinambūra derīguma termiņš
Topinambur var arī sasaldēt neapstrādātu
Topinamburi - sasaldēšana padara bumbuļus ilgāku laiku
Ilgu laiku aizmirsts topinambūrs atkal pieaug. Dzeltenie ziedi priecē aci, un raža ir bagātīga. Tievie lobīti bumbuļi tomēr ātri izžūst. Saldēšana ir veids, kā ilgāk izbaudīt tā saukto Erdartischocke.
Ātri apstrādā svaigus bumbuļus
Novāktie vai iegādātie bumbuļi ātri nokalst gaisā. Unikālais aromāts tiek zaudēts arvien vairāk. Ja jūs nevarat ēst visus bumbuļus savlaicīgi, jums ātri jāizlemj par saldētavu.
Vienkārša sasaldēšana divos veidos
Topinambūrus ir samērā viegli sasaldēt. Tam ir divas reālas iespējas:
Lai arī topinambūrus sasaldēšanai sagatavo atšķirīgi, šķiet, ka tam nav ietekmes uz vēlāku kvalitāti.
Neapstrādāti topinamburi sasalst
Ja priekšā ir daudz bumbuļu, laika ierobežojuma dēļ jūs varat nolemt iesaldēt neapstrādātā stāvoklī. Neskatoties uz to, vēl ir daudz darāmā.
- Atbrīvojiet visus bumbuļus no joprojām pielipušās augsnes. Vislabāk tas darbojas zem tekoša ūdens ar īpašu dārzeņu suku. Nomizojiet plānu topinambūra apvalku. Sazarotajiem bumbuļiem vislabāk ir ass un ass nazis. Sadaliet bumbuļus mazākos gabaliņos, kā jūs to vēlreiz izmantotu. Piepildiet saldētavas maisiņus vai citus piemērotus traukus. Ir jēga dārzeņus iepriekš sadalīt atbilstošos porciju lielumos. Saldēšanas traukus krūtīs ievietojiet tikai pēc tam, kad esat tos pietiekami marķējis.
Topinambur blanšētais saldējums
Neatkarīgi no tā, vai sasaldējat topinambur neapstrādātu vai blanšētu, pirmie soļi vienmēr ir vienādi: mazgāšana, lobīšana un sasmalcināšana. Tikai tad pirms sasaldēšanas notiek blanšēšana. Jāatzīmē:
Tips
Jūs varat iet vienu soli tālāk un pagatavot gatavus ēdienus no garšīgajiem bumbuļiem. Arī tos var lieliski sasaldēt krājumos.
Tīri apcepta topinambūra derīguma termiņš
Topinamburi ir stabili saldētavā vienu gadu. Uzglabāšanas laiks attiecas arī uz jau sagatavotiem ēdieniem ar šo dārzeņu.