Saturs
- Kad aug porcini sēnes?
- Porcini sēņu sezona sākas jūnijā
- Vasaras sēnes pasludina sezonu
- Egle un baravikas sekos no jūlija
- Uzmanību, sajaukšanas risks!
- Tips
Egles pelnrušķīti mežā var atrast jau no vasaras
Kad aug porcini sēnes?
Gardēži diez vai var gaidīt, kad sēne beidzot būs atkal sezonā. Cēlās sēnes vispār pieder pie populārākajām ēdamajām sēnēm, taču dažos gados tās nav viegli atrast. Par laimi to var labi saglabāt un žāvējot tas kļūst vēl aromātiskāks. Kad beidzas krājumi, ir pienācis laiks jauniem krājumiem.
Porcini sēņu sezona sākas jūnijā
Parasti no maija / jūnija līdz novembrim varat izvēlēties svaigas baraviku sēnes, ja laika apstākļi spēlē līdzīgi. Labs porcini gads jau sākas ar mitru pavasari. Tomēr, ja tas ir pārāk sauss, rudens prieka prieks, visticamāk, apmāksies. Starp citu, garā sezona ir saistīta ar faktu, ka ir dažādi porcini sēņu veidi, kurus mežā var atrast dažādos laikos.
Vasaras sēnes pasludina sezonu
Tā sauktais vasaras baravikas (Boletus reticulatus) veido sākumu. Dažās vietās un piemērotos laika apstākļos jau maijā to var savākt kaļķainā augsnē un vēlams dižskābarža vai ozola tuvumā. Pretstatā egles un porcini sēnei vasaras baravikai ir blāva, dažreiz smalki izkapti cepuru āda. Kātiņš ar skaidru tīkla zīmējumu ir arī daudz tumšāks. Viņš ir viens no pirmajiem stirnām gadā, un bieži to smagi skar magni. Ja rudens ir maigs un silts, tas dažreiz notiek oktobrī.
Egle un baravikas sekos no jūlija
Sākot no jūlija un atkarībā no laikapstākļiem līdz novembrim, jūs varat beidzot meklēt daudz slavenākās egles un baravikas (Boletus edulis). Ļoti jauni īpatņi, kurus žargonā dēvē arī par embrijiem, bieži vien ar kātiem tiek dziļi nogrimuši zemē, lai tikai baltā vai brūnganainā cepure izdalītos. Nobriedušus īpatņus tomēr var atpazīt pēc to dzeltenās līdz olīvzaļās tūbiņas mutēm un iegarenas kātiņa. Priežu tuvumā atradīsit reto priežu baraviku (Boletus pinophilus) ar sarkanbrūnu cepuri un kātiņu. Vienlīdz ēdamajai melnajai baravikai (Boletus aereus) ir pārsteidzoša tumša, melnādaina cepure.
Uzmanību, sajaukšanas risks!
Nepieredzējušiem kolekcionāriem patīk sajaukt sēni ar neēdamo žulti (Tylopilus felleus). Tam tomēr ir rūgta garša un lielos daudzumos tas var izraisīt smagu kuņģa un zarnu trakta diskomfortu. Jūs to varat atšķirt no baravikas ar šādām funkcijām:
Tips
Ja domājamā porcini mēģenes maina krāsu uz zilu, iespējams, tā ir arī ēdama kastaņu pīpe.