Saturs
- Wegwarte ir ārstniecības līdzeklis acīm un aukslējām - tas viss ir ēdams
- Tas ir veids, kā lapas maina uzturu
- Ziedi ir daudz vairāk nekā svētki acīm
- Saknes kalpo kā aromātisks kafijas aizstājējs
- Tips
Wegwarte ir ne tikai vizuāls ēdienkartes bagātinājums
Wegwarte ir ārstniecības līdzeklis acīm un aukslējām - tas viss ir ēdams
Ar debeszila staru ziediem Wegwarte izplata savu lauku šarmu vasaras ziedēšanai dārzā. Cigoriņu, endīviju un radicchio senču māte - tradicionālais vasarnīcas dārza augs ir ēdams visās tā daļās. Padomi kulinārijas lietošanai, mēs šeit esam apkopojuši jums.
Tas ir veids, kā lapas maina uzturu
Ja pavasarī jums joprojām pietrūkst svaigu kraukšķīgu salātu sastāvdaļas, cigoriņi ar smalkajām lapām ir uz rokas. Ja zaļumi ziedēšanas laikā kļūst nedaudz stiprāki, pagatavojiet veselīgu dārzeņu, kas padarīs tradicionālos spinātus aizmirstamus. Ja iepriekš 2 stundas iemērc lapas ūdenī, rūgtās vielas tiek sadalītas, un garša ir īpaši maiga.
Ziedi ir daudz vairāk nekā svētki acīm
Cigoriņu ziedi ir patiesi agri stāvētāji. No pulksten pieciem rītā ziedlapu ziedi atveras, ilgojoties doties uz austrumiem uzlecošās saules virzienā. Gaiši zilie ziedi paliek atvērti tieši pirms pusdienlaika. Ēdamie ziedi tiek izmantoti, lai tos novāktu agri no rīta. Kā ziedu rotājumu izmantot virtuvē:
Neizmetiet ziedu kātiņus. Īsi blanšēti ūdenī un pēc tam cepti mīklā, kātiņi pārvēršas par dabai raksturīgu delikatesi.
Saknes kalpo kā aromātisks kafijas aizstājējs
Jau 18. gadsimtā atjautīgi zemnieki pēc nepieciešamības atklāja, ka cigoriņu saknes ļauj ražot aromātisku karstu dzērienu, kas aizstāj ļoti dārgo un reto arābu kafiju. Līdz šim šis kafijas aizstājējs ir pazīstams ar nosaukumiem Muckefuck vai Landkaffee.
Saknes nomizo un samaļ. Pannā ar cukuru un grauzdēti bez taukiem gabaliņus samaļ pēdējos. Iegūtais pulveris brūvē kā kafija ar verdošu ūdeni.
Tips
Cigoriņi ir noderīgi ne tikai kā dekoratīvs un dārzeņu augs. Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, ziedu daudzfunkcionālais līdzeklis dabiskā veidā atbrīvo dažādas veselības problēmas.Vaistīts kā tēja, Wegwarte stimulē vielmaiņu, attīra asinis, noņem galvassāpes, kuņģa depresijas un paaugstina garastāvokli.