Saturs
- Ievietojiet vīnogu lapas un izveidojiet garšīgu ēdienu
- Vīnogu lapas kā vārīšanas sastāvdaļa
- Pirkt vai ievietot sevi?
- Piemērotas vīnogu lapas
- Tips
- Labākais laiks iekraušanai
- Marinētu vīnogu lapu recepte
- sagatavošana
- izturība
- Secinājums ātrajiem lasītājiem:
Marinētas vīnogu lapas var izmantot daudzos veidos
Ievietojiet vīnogu lapas un izveidojiet garšīgu ēdienu
Vīnogulājs katru gadu daļu lapu atstāj, nogriežot, nokrīt uz zemes. Zaļā lapotne ir pārāk laba komposta kaudzei, jo kopā ar dažām citām sastāvdaļām tā dod gardu maltīti. Inkrustētas vīnogu lapas pat vienmēr ir gatavas vārīšanas kanna.
Vīnogu lapas kā vārīšanas sastāvdaļa
Vīnogu lapas nav tipiska vietējās virtuves sastāvdaļa. Bet tikmēr viņi ir izmēģinājuši daudzus cilvēkus Vidusjūras restorānos vai brīvdienu laikā Grieķijā. Viens vai otrs ieguva zaļo lapu garšu. Lai biežāk izbaudītu smalki izrullētās dolmades, ne vienmēr jābūt dārgam restorāna apmeklējumam. Izmantojot vienkāršas receptes no interneta un dažas vīnogu lapas, jūs varat arī uzburt gardus ēdienus mājās.
Pirkt vai ievietot sevi?
Ja jums nav piekļuves svaigām vīnogu lapām, šī sastāvdaļa jums jāiegādājas lielveikalā. Tur lapām šajā valstī tiek piedāvātas tikai inkrustācijas. Tomēr, ja dārzā ir savs vīnogulājs vai kāds vīnogulāju īpašnieks to zina, viņš sēž tieši pie svaiga un brīva avota. Bet vasarā tas nozīmē ne tikai izmantot stundu un gatavot ēdienu ar svaigām vīnogu lapām. Tas arī nozīmē, ka ir īstais laiks rezervēt lapu atlikušajam gadam. To visvieglāk var izdarīt ievietojot.
Piemērotas vīnogu lapas
Vīnogulājs audzēšanas sezonā izdala neskaitāmas lapas.Atkarībā no reģiona pirmās lapas dīgst no maija, kad nav jābaidās no salnām un paaugstinās temperatūra. Līdz novembrim vīnogulājs rotā sevi ar savu lapu kleitu, kas pēc tam iegūst dzeltenu krāsu.
No šīs saldi apdzīvotās lapu kleitas ir svarīgi izvēlēties garšīgākās lapas:
Tips
Izmantojiet tikai vīnogu lapas no vīnogulājiem, kas iepriekš nav izsmidzināti, lai jūs kopā ar viņiem neizmantojat piesārņojošas vielas.
Labākais laiks iekraušanai
Vīnogu lapu ievietošanu var apvienot ar savlaicīgi sagrieztu vasarāju. Bet lapas ir arī iespējams izmantot jebkurā laikā. Nepieciešamā daudzuma uzņemšana nekaitē augam. Kad precīzi parādās maigas zaļās lapas, tas ir saistīts arī ar pašreizējiem laikapstākļiem. Tāpēc ir svarīgi ņemt vērā optimālo laiku. Pa to laiku jūs jau varat dabūt glāzes.
Marinētu vīnogu lapu recepte
Apmēram 500 ml stikla burkā jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Laipni lūdzam piepildīt vairākas glāzes ar vīnogu lapām, un jums tikai jāpalielina norādītās summas.
sagatavošana
- Atbrīvojiet visas vīnogu lapas no kātiem. Sildiet ūdeni lielā katlā. Ielieciet daļu vīnogu lapu, tiklīdz ūdens vārās. Lapas blanšē tikai īsu brīdi un pēc tam ļauj tām izplatīties uz virtuves papīra, lai tās atdziest un nožūt. Blanšē arī visas atlikušās lapas. Uzlieciet 5 loksnes viena otrai virsū un salieciet nelielā iesaiņojumā. Ielieciet paciņas burkā. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus. Vāra ūdeni ar sāli. Pievienojiet nedaudz ķimenes. Pirms piepildīšanas ar stiklu ļaujiet sālījumam atdzist. Uzglabāt labi noslēgtu glāzi vēsā un sausā vietā.
izturība
Sālījums vairākus mēnešus saglabā marinētas vīnogulāju lapas. Ja nepieciešams, ēdiena gatavošanai no stikla var noņemt atsevišķus iepakojumus. Svarīgi ir tos noņemt ar tīru dakšiņu un tūlīt aizvērt stiklu.