Saturs
- Cukini saldēšana: neapstrādāta vai vārīta?
- Vispārīga informācija par saldētiem cukīniem
- Gatavie cukini ēdieni ir iesaldēti
- Kā cukīni ir vislabāk sasaldēti?
Cukini ir viegli sasaldēt neapstrādātus
Cukini saldēšana: neapstrādāta vai vārīta?
Cukini pieder pie vasaras ķirbjiem, to novākšanas laiks ir no jūlija līdz oktobrim. Labi kopti un apaugļoti šie augi izkrauj daudz garšīgu cukini, ko nevar ēst uzreiz. Kā alternatīvu piedāvā iesaldēšana.
Vispārīga informācija par saldētiem cukīniem
Līdz divpadsmit mēnešiem nepārstrādātas cukini glabājas saldētavā. Tā kā tajā ir daudz ūdens, labākos sasalšanas rezultātus jūs iegūsit ar maziem paraugiem. Neskatoties uz to, vienmēr var gadīties, ka cukīni pēc atkausēšanas kļūst mīksti un mīksti. Viņi tagad ir neizskatīgi, bet nav neēdami. Ieteicams dārzeņus biezenī vai gatavot zupā.
Gatavie cukini ēdieni ir iesaldēti
Jau vārītus cukīnus var viegli sasaldēt piemērotās saldētavu kastēs. Tomēr glabāšanas laiks ir tikai līdz pieciem mēnešiem. Saldētus cukini ēdienus vienmēr vajadzētu lēnām atkausēt istabas temperatūrā un pēc tam atkārtoti sasildīt. Lai sasildītos mikroviļņu krāsnī, cukini un arī cukini ēdiens nav piemēroti. Abi kļūst dubļaini un zaudē daudz garšas.
Kā cukīni ir vislabāk sasaldēti?
Cukīnus vislabāk sasaldē neapstrādātā veidā. Kā saldētava, kas piemērota papildus parastajiem saldētavām un skrūvju burkām. Lai iesaldētu cukini, rīkojieties šādi:
- Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un pēc tam labi nosusiniet. Sagrieziet to kubiņos vai šķēlēs. Lai pirms sasaldēšanas no cukīniem noņemtu nedaudz ūdens, ievietojiet tos sietā un apkaisa dārzeņus ar nelielu sāli. Noķer izplūstošo ūdeni. Ar mazāku ūdens daudzumu cukini atkausējot paliek kraukšķīgāki. Pēc apmēram piecām minūtēm dārzeņus var ielej biezu sienu stikla burkās vai parastajās saldētavu burkās. Ūdens, kas ir noplūdis, tiek izmantots zupā. Pārliecinieties, ka saldētajai precei ir derīguma termiņš.