Saturs
- Vai neapstrādātas ēst aronijas ogas ir indīgas?
- Aronijas ogas satur tikai nedaudz ciānūdeņražskābes
- Ieguvumi veselībai ir lielāki
- Kā maigi apstrādāt aronijas ogas
- Padomi un viltības
Vai neapstrādātas ēst aronijas ogas ir indīgas?
Aronijas oga, kas šajā valstī pazīstama arī tās botāniskās piederības dēļ kā oregano, satur dažādus vitamīnus un minerālvielas. Tā ir viena no visu laiku vitamīniem bagātākajām augļu šķirnēm, tajā pašā laikā augu uzskata par viegli tīrāmu un arī nodrošina augstu ražu. Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka savvaļas oga ir indīga augsta jēlhidrogēna cianīda satura dēļ. Vai tā ir taisnība? Reiz mēs izskatījām jautājumu.
Aronijas ogas satur tikai nedaudz ciānūdeņražskābes
Pirms dažiem gadiem presē parādījās ziņu biļetens, kurā tika norādīts uz aronijas ogu ciānūdeņu saturu. Mēdz teikt, ka tas ir tik daudz svaigos augļos, ka nav ieteicams patērēt neapstrādātas ogas. Šī ziņa bija u. a. Tomēr Potsdamas universitāte un Maksa Rubnera institūts - abi bija iesaistīti ilgtermiņa pētniecības projektā par aroniju - ātri to laboja. Tā rezultātā 100 gramos svaigu aronijas ogu ir tikai 0,6 līdz 1,2 miligrami cianidūdeņraža - daudz mazāk nekā citos augļos un dārzeņos. Salīdzinājumam - vienāds daudzums saldo aprikožu kodolu satur divreiz vairāk cianīda ūdeņraža. Tā rezultātā neliels daudzums neapstrādātu ogu nav indīgas un nekaitīgas.
Ieguvumi veselībai ir lielāki
Tā vietā ābolu ogas ir ieguvušas virkni ieguvumu veselībai, jo tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un antioksidantu. Šīs vērtīgās sastāvdaļas, protams, atrodamas galvenokārt svaigās, neapstrādātās ogās, un tās lielā mērā iznīcina, karsējot un izmantojot citus pārstrādes veidus. Bet ne visiem patīk svaigi skābo garšu ogas, kas svaigas no krūma.
Kā maigi apstrādāt aronijas ogas
Ogu ieguvumus veselībai varat izmantot dažādos veidos. Tas ietver arī vitamīniem un minerālvielām draudzīgu ogu pārstrādi, piemēram,
Aronijas ogas ļoti labi harmonizējas garšas ziņā, īpaši ar saldajiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem.
Padomi un viltības
Sāciet savu dienu ar garšīgu un veselīgu Aronia kokteili: sajauciet 1 banānu, 1 ābolu, 1 bumbieri, 1 burkānu (visu nomizotu un sasmalcinātu) ar 100 gramiem svaigu aronijas ogu, izlejiet augļus un piepildiet to ar 200 mililitri apelsīnu sulas un 200 mililitri ūdens. Laba apetīte.