Lai saglabātu baziliku žāvējot - tieši tā tas darbojas

Saturs

• Lai saglabātu baziliku žāvējot - tieši tā tas darbojas
• Ražas novākšana īstajā laikā un prasmīgi izgriezta
• Nekomplicēts un brīvs - baziliks ir sauss
• Karaļa kāposti žāvē cepeškrāsnī - tieši tā tas darbojas
• Pareizi izžāvējiet dehidratorā
• Padomi un viltības

Lai saglabātu baziliku žāvējot - tieši tā tas darbojas

Auksti jutīgais baziliks ziemā neatstāj svaigu ražu. To savlaicīgi žāvē, lai visu gadu būtu aromātiski karaļa kāposti. Šeit detalizēti aprakstītas dažādas metodes.

Kā pareizi novākt baziliku - instrukcijas par gultu un podu Nākamais raksts Tātad jūs lieliski sasaldējat svaigu baziliku

Ražas novākšana īstajā laikā un prasmīgi izgriezta

Ražas laiks vēlas tikt izvēlēts uzmanīgi. Ja ķēniņa kāposti ir pārāk jauni, sākumā ir izveidojies mazs aromāts. Tiklīdz tas zied pret to, garšaugs iegūst rūgtu garšu. Tāpēc norunājiet tikšanos īsi pirms ziedēšanas agrā rītā. Kā to izdarīt pareizi:

Pirms faktiskās žāvēšanas mēģiniet bazilika lapas rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens.

Nekomplicēts un brīvs - baziliks ir sauss

Nomazgātu baziliku nosusina ar virtuves dvieli, lai neveidotos pelējums. Pēc tam salieciet lapas kopā ar to kātiem vairākos mazos saišķos. Labi piemērotas ir gumijas joslas, Bastband vai iesiešanas stieples. Pievienojiet pušķi ar āķiem pie sienas vai griestiem gaisīgā vietā. Kaltēti karaļa kāposti iegūst tumši zaļu krāsu.

Divu nedēļu laikā skrejlapas tiek žāvētas tiktāl, lai tās sarūsētu. Saistošais materiāls tagad ir noņemts. Izmantojot pirkstus, drupiniet karaļa kāpostus un uzglabājiet tos aizslēdzamā, marķētā traukā.

Karaļa kāposti žāvē cepeškrāsnī - tieši tā tas darbojas

Ja žāvēšana ar gaisu prasa pārāk ilgu laiku, tā darbojas bez cepeškrāsns, turpinot darbu žāvēšanas mašīnā. Sagatavotās bazilika lapas tiek sadalītas uz cepešpannas. 50 grādu temperatūrā tos žāvē, kad lapas vairs nejūtas elastīgas un to vietā saplīst. Process tiek veikts nedaudz ātrāk, ja izmantojat konvekcijas funkciju. Ir svarīgi atzīmēt, ka cepeškrāsns durvis vienmēr ir mazliet atvērtas.

Pareizi izžāvējiet dehidratorā

Ja mājsaimniece atsakās izlaist cepeškrāsni, lai nožūtu baziliku, dehidrētāja stunda rit. Šīs ierīces ir īpaši paredzētas augļu un garšaugu konservēšanai. Šim nolūkam tie ir aprīkoti ar vairākām sieta paplātēm un nelielu konvekcijas sildīšanu. Lai risinātu nesarežģīto procedūru:

Zemā temperatūrā process prasa ilgāku laiku; tomēr šādā veidā optimālu aromātu iegūst, kad karamele ir izžuvusi.

Padomi un viltības

Mikroviļņu krāsnī baziliks tiek žāvēts dažu minūšu laikā. Tomēr šis straujais ātrums notiek uz garšas rēķina. Pat ar vismazāko jaudu iztvaiko lielākā daļa ēterisko eļļu, kas ir nepieciešamas nesalīdzināmam bazilika aromātam.

GTH