Saturs
- Grieķu audzēšana - Kā audzēt ārstniecības un garšvielu augu savā dārzā
- Vietnes izvēle un augsnes sagatavošana
- Sēj un kopj fenugreek
- Novākt un lietot fenugreek
- Tips
Fenugreek ir tumšs dīglis
Grieķu audzēšana - Kā audzēt ārstniecības un garšvielu augu savā dārzā
Grieķu (Trigonella foenum graecum), kas pazīstams arī kā grieķu siena vai govs raga āboliņš, aptuveni 5000 gadu ir audzēts kā pārtikas, ārstniecības un garšvielu augs. Īpaši Indijā un daudzās Āzijas un Arābijas valstīs fenugreek tiek kultivēts arī vācu patēriņam, bet kultivēšanu mājas virtuvē var veikt arī savā dārzā. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā tā darbojas.
Vietnes izvēle un augsnes sagatavošana
Sakarā ar to, ka tās izcelsme ir Mazajā Āzijā, ikgadējais fenugreek dod priekšroku saulainai, sausai un aizsargātai vietai. Augsnei jābūt smilšmālai un arī diezgan sausai. Turklāt augu substrātā nedrīkst būt pārāk daudz slāpekļa, tāpēc vajadzētu izvairīties no mēslošanas uzsākšanas ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem (īpaši ragu skaidas, kūtsmēsli un komposts). Rūpīgi rakt augsni un izmantot grābekli, lai pēc iespējas smalkāk sasmalcinātu drupatas.
Sēj un kopj fenugreek
Lapenes grieze vislabāk sēj tieši ārā no aprīļa līdz jūnijam (nelabvēlīgos laika apstākļos arī vēlāk), priekšroka nav nepieciešama. Ievelciet stādīšanas gultas rindas apmēram 20 centimetru attālumā, pat salīdzinoši lielās sēklas tiek stādītas tajā pašā attālumā. Tā kā tas ir tumšs dīglis, fenugreek jāievieto apmēram vienu centimetru dziļi zemē. Pamatnei līdz dīgšanai jābūt vienmērīgi mitrai, bet nekad mitrai. Turklāt jūs varat aizsargāt sēklu gultu no plēsīgiem putniem. Augu ziedi no jūnija līdz jūlijam.
Novākt un lietot fenugreek
Minētos dīgstus jau var novākt dažas dienas pēc sēklu parādīšanās un ēst neapstrādātus vai kā dārzeņus. Lapas savukārt var lietot pēc apmēram sešām nedēļām, sēklas - pēc divpadsmit nedēļām (no augusta līdz septembrim). Jo īpaši ļoti intensīvas garšas sēklas ir jālieto taupīgi, tāpēc tās ir vislabāk piemērotas garšvielu maisījumiem. Ne velti fenugreek ir būtiska sastāvdaļa dažādos Indijas karija maisījumos. Lapas var arī kaltēt un izmantot kā garšvielu zupām, sautējumiem, maizes cepšanai un siera ēdieniem.
Tips
Par fenomenu uzskata kultūrteļģi, jo tas aug arī stipri sālītās augsnēs un ne tikai panes augstu sāls koncentrāciju, bet arī izvada sāli no augsnes.