Saturs
- Morža: nekaitīgs garšvielu augs vai indīgs?
- Burža - ēdams garšvielu augs
- Sargieties no alkaloīdiem
- Tas ir atkarīgs no devas
- Padomi un viltības
Morža: nekaitīgs garšvielu augs vai indīgs?
Buržam ir šādas pārliecinošas priekšrocības: kad tas iestādīts dārzā, tas katru gadu aug no jauna, jo viņam patīk pašiem sēt. Bet vai var baudīt šo augu bez raizēm?
Borage saldēšana - laba ideja?Burža - ēdams garšvielu augs
Būrskābe ir viens no mazāk zināmiem kulinārijas augiem. To raksturo gurķiem līdzīga garša. Cita starpā viņam patīk, ka viņš tiek izmantots šādiem ēdieniem:
Sargieties no alkaloīdiem
Bet esiet piesardzīgs: liellaivis patiešām ir ēdams, bet satur tā saukto Pyrrolizidinalalkaloide, kas līdzīgs citiem Raubblattgewächse citiem, piemēram, comfrey un Adderhead. Šie alkaloīdi ir toksiski lielās devās vai kaitīgi ietekmē aknas. Turklāt tiek uzskatīts, ka tie ir kancerogēni.
Alkaloīdus galvenokārt satur lielizmēra kātiņi, lapas un ziedi. Tie darbojas kā aizsardzība pret plēsējiem. Šī viela nerodas sēklās. Tāpēc dārzeņu eļļa nav bīstama.
Tas ir atkarīgs no devas
Arī šeit ir plaši pazīstama gudrība “Deva padara indi.” Burža jālieto taupīgi. Nekādā gadījumā nedodiet boržu lielos daudzumos, piemēram, žāvētus kokteiļos, mērcēs un citur. Nav ieteicams arī sulu pagatavošana. Pat gatavojot, alkaloīdi netiek iznīcināti.
Bet nevajag paniku. Neregulāra boržas patēriņš ir nekaitīgs. Šis augs ir ārkārtīgi veselīgs mērenībā. Cita starpā tie satur vitamīnus, gļotas un omega-3 taukskābes.
Padomi un viltības
Īpaši maziem bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt uzmanīgiem un jāizvairās no borzas!
KKF