Saturs
- Uzglabājiet brokoļus - tāpēc pareizi turiet vitamīniem bagātos dārzeņus
- Kas jums principā būtu jāņem vērā
- Kā uzglabāt brokoļus
- Saglabājiet brokoļus plastmasas iesaiņojumā
- Uzglabājiet brokoļus kā pušķi
- Saglabājiet brokoļus mitrā virtuves papīrā
- Saldējiet brokoļus
Brokoļus vislabāk glabāt vāzē, piemēram, pušķī
Uzglabājiet brokoļus - tāpēc pareizi turiet vitamīniem bagātos dārzeņus
Brokoļi ir viens no veselīgākajiem dārzeņu veidiem, un to var izmantot daudzos veidos - rīsu un makaronu ēdienos tas tikpat labi atklāj aromātu tāpat kā ar grauzdētiem riekstiem vai ar kartupeļiem. Kā pareizi uzglabāt brokoļus, lai tā galva pēc iespējas ilgāk paliktu kraukšķīga, to atradīsit mūsu ceļvedī!
Kas jums principā būtu jāņem vērā
Pērkot, noteikti noķeriet svaigus brokoļus. Viņi to atzīst vienkārši pēc krāsas: tumši zaļas vai zili zaļas rozes norāda, ka tas ir labs brokoļi. Savukārt gaiši zaļa vai pat dzeltenīga kopija drīz sāks darboties vai jau sabojājas. Tāpēc nenolaidiet rokas. Pat ar brūniem plankumiem jums nevajadzētu lietot dārzeņus.
Ir svarīgi uzglabāt brokoļus atsevišķi no nogatavošanās augļiem un dārzeņiem, piemēram, āboliem un bumbieriem, banāniem vai tomātiem. Viņi atkausē gatavības pakāpes gāzes etilēnu - tas izraisa brokoļu un citu dārzeņu vai augļu kaimiņu ātrāku puvi.
Kā uzglabāt brokoļus
Brokoļus varat uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt vairākus mēnešus ilgi. Runājot par uzglabāšanu ledusskapī, ir dažādas iespējas:
Saglabājiet brokoļus plastmasas iesaiņojumā
Brokoļus parasti pārdod plastmasas iesaiņojumos - bet bez caurumiem. Uzglabājot ir svarīgi, lai dārzeņi varētu "elpot". Tāpēc mēs iesakām čaulā ievietot dažus mazus caurumus. Tas veicina gaisa caurlaidību. Tātad brokoļus varat uzglabāt ledusskapī - vēlams dārzeņu nodalījumā. Viņš ilgst apmēram trīs līdz piecas dienas.
Uzglabājiet brokoļus kā pušķi
Netradicionāli, bet efektīvi:
- Piepildiet pietiekami lielu bļodu ar nelielu daudzumu ūdens (1,5 centimetri). Ievietojiet brokoļus ar kātiņu uz leju bļodā. Galvai vajadzētu izvirzīties aiz bļodas malas. Pārklājiet galvu brīvi ar perforētu plastmasas maisiņu. Ievietojiet brokoļus ledusskapī. Mainiet ūdeni katru dienu.
Izmantojot šo metodi, dārzeņi parasti ilgst piecas līdz septiņas dienas.
Saglabājiet brokoļus mitrā virtuves papīrā
Šis variants imitē lielveikalos izmantoto automātisko mitrināšanas sistēmu darbību.
- Tukšu, tīru un sākotnēji nekaitīgu piepildītu (nav kodīgu) smidzināšanas pudeli piepildiet ar aukstu ūdeni. Vienmērīgi izsmidziniet brokoļu galvu. Aptiniet dārzeņus brīvi virtuves papīrā. Papīrs absorbē mitrumu un uztur brokoļus svaigus. Ielieciet dārzeņus ledusskapī.
Iesaiņotie brokoļi paliks ēdami apmēram trīs dienas.
Saldējiet brokoļus
- Sagrieziet brokoļus florelēs. Blanšējiet gabaliņus apmēram trīs minūtes. Atkal nobiedējiet florets trīs minūtes ledus ūdenī. Nosusiniet gabaliņus sietā. Rūpīgi nosusiniet florets ar virtuves papīru. Ieliet gabaliņus nelielās porcijās saldēšanas maisiņos. Aizzīmogojiet maisiņus hermētiski. Ielieciet saldētavā maisiņus.
Šādi brokoļi saglabā svaigumu vismaz sešus mēnešus, dažreiz pat gadu.