Šādi tiek novāktas indijas

Saturs

• Šādi tiek novāktas indijas
• Indijas kokā aug tik daudz augļu
• Indijas raža
• Šādi tiek apstrādātas indijas
• Tikai patēriņam piemērotas grauzdētas indijas
• Padomi un viltības

Šādi tiek novāktas indijas

Indijas koki ir vieni no kokiem ar visneparastākajiem augļiem. Tie sastāv no Indijas ābola, kas ir viltus auglis, un Indijas kodoliem, kurus sauc arī par “ziloņu utīm”. Raža ilga vairākus mēnešus.

Agrākos Indijas kodolos ir augsts histamīna saturs

Indijas kokā aug tik daudz augļu

Trīs gadus pēc sēšanas Indijas koki sāk nest augļus. No astoņu līdz desmit gadu vecumam koks ir pilnībā izaudzis. Tad vairāku simtu mārciņu augļu kultūras nav retums.

Vienā hektārā indijas koku labajos gados var novākt 9000 kilogramus indijas ābolu un kodolu.

Indijas koki nesas līdz 30 gadu vecumam. Pēc tam viņi vairs nesniedz augļus. Izņēmums ir lielākais indijas koks pasaulē. Viņš joprojām nes augļus, jo ir izveidojis daudz atvase.

Indijas raža

Indijas kokus audzē galvenokārt Brazīlijā, Indijā, Taizemē un dažās Āfrikas valstīs. Indijas galvenais ražas novākšanas laiks ilgst no janvāra līdz maijam.

Augļi tiek novākti, kad tie ir nokrituši uz zemes. Tikai tad sēklas patiešām ir nogatavojušās. Lielos stādījumos savākšanai zem kokiem ir izvietoti lieli tīkli.

Indijas nedrīkst atstāt uz zemes tik ilgi, kamēr mīkstums ātri sagrauj un padara kauliņus bezjēdzīgus.

Šādi tiek apstrādātas indijas

Pēc savākšanas kodolus atbrīvo no augļiem ar spēcīgu savērpšanos. Indijas ābolus pārstrādā ievārījumā, eļļā un pat vīnā.

Pēc tam serdeņus novieto saulē nožūt. Tie ir pareizi žāvēti, kad kratot ir dzirdama čaukstoša skaņa.

Tikai patēriņam piemērotas grauzdētas indijas

Tiek pārdoti tikai žāvēti un grauzdēti kodoli, kā arī eksportēti uz Vāciju.

Neapgrauzdēti, kodoli ir nedaudz toksiski un nav piemēroti patēriņam.

Cilvēkiem ar histamīna nepanesamību jābūt uzmanīgiem, ēdot indijas riekstus. Tie satur daudz histamīna, kas var izraisīt smagu diskomfortu skartajiem.

Padomi un viltības

Indijas rieksti ir arī indīgi. Tie satur vērtīgu eļļu, kas tiek savākta īpašās centrifūgās. Arī no serdeņiem var iegūt, izspiežot eļļu, kas ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.

Ce