Saturs
- Vai jūs varat ēst dzērvenes neapstrādātas?
- Dzērvenes ir bagātas ar C vitamīnu.
- Pārstrādātas dzērvenes ir maigāka aromāta
- Ēdiet dzērveņu dzērienu tikai mazos daudzumos
- Padomi un viltības
Vai jūs varat ēst dzērvenes neapstrādātas?
Sarkanā Powerberry satur daudzas ļoti veselīgas sastāvdaļas. Tātad dzērveņu ir bagāta ar C vitamīnu, fosforu, kāliju, dzelzi, antioksidantiem un tanīniem. Protams, augļi, kas tikko novākti no krūma, satur ievērojami vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā apstrādāti. Lielā C vitamīna un tanīnu daudzuma dēļ dzērveņu garša ir ļoti skāba un rūgta - un tāpēc tikai daļēji piemērota izejvielu patēriņam.
Dzērvenes ir bagātas ar C vitamīnu.
C vitamīnam, kas pazīstams arī ar tehnisko nosaukumu "askorbīnskābe", ir skāba garša. Jūs varat pārliecināt par to, piemēram, aptiekā iegādājoties un degustējot askorbīna pulveri. Šī iemesla dēļ augļi, kas ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, parasti ir arī diezgan skābi. Ar dzērveņu vidējo saturu no 7,5 līdz 10 miligramiem C vitamīna uz 100 gramiem dzērvenes satur vēl vairāk šī vitamīna nekā citroni - un tās arī garšo tikpat skābas. Tajā pašā laikā tikpat liels tanīnu īpatsvars padara augļus rūgtus.
Pārstrādātas dzērvenes ir maigāka aromāta
Dažiem cilvēkiem šī gaume patīk, tāpēc viņiem patīk uzkožot dzērvenes tieši no krūma. Ja jums nepatīk jēlas dzērvenes, tā vietā varat izmēģināt ievārījumu, želeju vai sulu. Pat žāvētas ogas garšo daudz maigākas - it īpaši, ja tās ir saldinātas ar nelielu cukura vai medus daudzumu. Īpaši garšīgas ir mērces vai augļu mīkstums no dzērvenēm, ko, tāpat kā brūklenes, var ēst garšīgiem ēdieniem ar brieža gaļu vai sieru. Tomēr pārstrādātās vai vārītās dzērvenēs bieži ir diezgan daudz cukura, lai gan lielā pektīna satura dēļ tas principā nebūtu vajadzīgs.
Ēdiet dzērveņu dzērienu tikai mazos daudzumos
Tomēr, ja jums patīk neapstrādātas dzērvenes, nevajadzētu ēst pārāk daudz, īpaši, ja jūs lietojat zāles, kas uzsūcas caur zarnu oderi. Dzērveņu sastāvdaļas var kavēt dažu zāļu uzsūkšanos, un, patērējot lielos daudzumos, tām ir vēdera uzpūšanās un aizcietējumi.
Padomi un viltības
Jūs varat padarīt neapstrādātas dzērvenes ēdamākas, pārkaisa ar cukuru vai apkaisa ar medu vai kļavu sīrupu. 200 gramiem svaigu dzērveņu ņem apmēram 50 gramus cukura.