Saturs
- Akmens bumbiera augļi - dekoratīvi un ēdami
- Daudzpusīgu savvaļas augļu atgriešanās
- Izšķirošais ir ražas novākšanas laiks un patēriņa veids
- Pēc ražas novākšanas svaigi izsmalciniet augļus līdz daudzām delikatesēm
- Tips
No klinšu bumbieru augļiem var būt piem. Pagatavojiet ievārījumu
Akmens bumbiera augļi - dekoratīvi un ēdami
Akmens bumbiera lapas parasti atstāj iespaidu ar īpaši krāsainu kritiena krāsu, taču tās noteikti nav jāēd. Situācija ir atšķirīga ar augļiem, kas nogatavojušies jūnijā vai jūlijā, ko agrāk patērēja daudz plašāk nekā šodien.
Daudzpusīgu savvaļas augļu atgriešanās
Akmens bumbieri mūsdienās kultivē daudzi hobiju dārznieki, jo viņiem ir salīdzinoši pieticīga kopšana un daudzpusīgās iespējas kultivēt kultūru spainī vai ganīt lielākus paraugus. Iepriekšējās paaudzes novērtēja bumbieru audzēšanas bumbieru, kas plaukst neauglīgā augsnē, bet galvenokārt augļu pārpilnības dēļ. Tāpēc dažos apgabalos tika nosaukts korpedu koku nosaukums Torpedo bumbierim, jo augļi tika izmantoti kā jāņogu aizstājēji. Augļi, kas vizuāli atgādina mellenes, tagad piedzīvo zināmu renesansi, jo tiek apgalvots, ka to sastāvdaļu dēļ tie labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Izšķirošais ir ražas novākšanas laiks un patēriņa veids
Lai gan dažreiz var būt grūti konkurēt ar putniem dārzā: bumbieru augļus nedrīkst novākt jūnijā vai jūlijā, līdz to pilnīgu briedumu norāda krāsas maiņa no sarkanas uz tumši violetu vai zili melnu. Tam noteikti ir pamatoti iemesli, jo galu galā nenogatavojušies augļi satur lielāku tā saukto ciānogēno glikozīdu saturu. Pat pēc liela daudzuma sakošļātu sēklu ēšanas, ciānūdeņražskābes izdalīšanās dēļ var rasties noteiktas kuņģa un zarnu trakta sūdzības. Tomēr, tā kā neapstrādātas sēklas, ēdot neapstrādātus augļus, parasti atkal nav sagremotas, drastiskas saindēšanās iespējas nav sagaidāmas pat ar biežāku patēriņu. Bet, ja vēlaties atrasties drošā pusē, varat vienkārši baudīt augļus pārstrādātā veidā: Sastāvdaļas, kas atbild par cianīda ūdeņraža veidošanos (kas, starp citu, notiek arī ābolu kodolos), efektīvi noārdās, vārot augļus.
Pēc ražas novākšanas svaigi izsmalciniet augļus līdz daudzām delikatesēm
No viegli marcipāna garšas bumbieru augļiem var pagatavot veselu virkni garšīgu gardumu:
Augļu kātu noņemšana ir nedaudz nogurdinoša, jo dažreiz tos nevar viegli noņemt no augļiem. Pirms turpmākas apstrādes tie jānoņem.
Tips
Kanādā akmens bumbieru augļu izmantošanai ir augsta prioritāte, arī vietējo tautu tradīciju dēļ. Tā dēvētās Saskatoon ogas tiek novērtētas ne tikai kā žāvēti augļi, bet arī pārstrādātas kopā ar taukiem un žāvētu gaļu līdz pemmikānam. Ceļotāji un sportisti novērtē Pemmikan garākās ekskursijās dabā kā enerģijas piegādātāju ārkārtas situācijās.