Saturs
- Novākt un izmantot bumbieru bumbieru augļus
- Ražas novākšana īstajā laikā
- Tāpēc Torpedo bumbiera augļus vajadzētu ēst tikai svaigā veidā ar mēru
- Dažādas apstrādes iespējas
- Liek vārīties akmens bumbieru augļus kopā ar citām ogām
- Tips
Akmens bumbiera augļi ir ēdami
Novākt un izmantot bumbieru bumbieru augļus
Lai gan bumbieru vai krūmu koks šodien tiek uzskatīts par galvenokārt estētisku, lielākajā daļā dārzu tas agrāk tika vērtēts par ēdamajiem augļiem. Ogas nav tieši indīgas, ja tās ir neapstrādātas, bet ļoti sagremojamas un garšīgas ir pārstrādes produkti, kuru ražošanā ogas tiek uzkarsētas.
Ražas novākšana īstajā laikā
Atkarībā no atrašanās vietas un laika apstākļiem bumbieru augļi parasti ir nogatavojušies ražas novākšanai jūnijā vai jūlijā. Iepriekš viņi maina savu krāsu no koši sarkanajiem vēl nenogatavojušajiem augļiem uz tumši violetu nokrāsu vai gandrīz zili-melnu nokrāsu. Lai apstrādājot augļus iegūtu optimālas kvalitātes produktus, augļus nedrīkst novākt pārāk agri. Bet neļaujiet pārāk daudz laika, jo pretējā gadījumā jums dažreiz ir neizdevīgi apstākļi. Daudzi putni klinšu bumbieru augļus vērtē kā delikatesi. Tāpēc mazāki krūmi spainī dažreiz jānostiprina ar tīklu, lai nepieļautu barību no gaisa. Tā kā klinšu bumbieru augļi daļēji nogatavojas tikai pakāpeniski, dažreiz var pļaut vairākas reizes vairāku nedēļu laikā.
Tāpēc Torpedo bumbiera augļus vajadzētu ēst tikai svaigā veidā ar mēru
Tāpat kā lapās, akmens bumbieru sēklās ir neliels daudzums tā saukto ciānglikozīdu. Lielos daudzumos sakošļātu sēklu pēcnācējs, pateicoties sadalītajam ciānūdeņražskābes diskomfortam kuņģa-zarnu traktā, var būt nepatīkams, taču parasti tas nerada nopietnu risku veselībai. Patiesībā svaigi patērētu bumbieru augļu neapstrādātas košļājamās sēklas cilvēka ķermenis atkal viegli izdalās nesagremots. , Ja augļi ir pilnībā nogatavojušies un patērēti mērenībā, tam ir pozitīva ietekme uz veselību, jo tajā ir tanīni, minerāli un flavonoīdi.
Dažādas apstrādes iespējas
Akmens bumbieru augļus var pārstrādāt dažādos veidos un padarīt tos izmantojamākus. Parasti augļus pārstrādā galvenokārt šādos produktos:
Akmens bumbieru tējas baudīšanai augļus tūlīt pēc ražas novākšanas vienkārši žāvē. Tējas tasei pēc tam apmēram vienu tējkaroti žāvētu augļu ielej ar 200 ml verdoša ūdens. Pirms baudīt augļiem raksturīgo marcipāna aromātu, apmēram desmit minūtes atstājiet tos karstā ūdenī.
Liek vārīties akmens bumbieru augļus kopā ar citām ogām
Pārsvarā ievārījums no klinšu bumbiera augļiem satur arī citas ogas, jo tas var būt vēl garšīgāks rezultāts. Tā kā pašas klinšu bumbieru augļi satur daudz pektīna, tas parasti prasa mazāk želejoša cukura nekā parasti. Saglabājot ievārījumu no bumbieru bumbieriem, vienkārši vāriet 600 g bumbieru augļu kopā ar 400 g avenēm vai jāņogām, izmantojot apmēram 500 g želejošā cukura.
Tips
Akmens bumbieru ēdamos augļus cilvēki patērē ne tikai svaigus no koka vai tālāk apstrādājot. Pat ar daudziem putniem augļi ēdienkartē ir augsti. Nedaudz problemātisks ir fakts, ka ogas putniem jau garšo nenobriedušā stāvoklī un tādējādi pirms ražas novākšanas tās diez vai var nokļūt. Ja bumbieri esat iestādījuši galvenokārt dārzā to augļu dēļ un mazāk dekoratīvā izskata dēļ, jebkurā gadījumā ir vērts piestiprināt putnu aizsardzības tīklu vai citus aizsardzības pasākumus.