Saturs
- Pareizi sasaldējiet Goji ogas
- Cik ātri vien iespējams no krūma līdz aukstumam
- Ļaujiet goji ogām iesaldēt pa vienai
- Atkausētas goji ogas garšīgu recepšu lietošanai
- Tips
Goji ogas jāsasaldē tūlīt pēc ražas novākšanas
Pareizi sasaldējiet Goji ogas
Tā kā Goji ogas tradicionāli ir sākušas savu ceļu no Āzijas uz Eiropu žāvētā veidā, žāvētu Goji ogu lietošana virtuvē ir kļuvusi ierasta. Goji ogas no ražošanas uz vietas vai no ražas savā dārzā var ēst arī svaigas vai saldētas vēlākai pārstrādei.
Cik ātri vien iespējams no krūma līdz aukstumam
Pamatā Goji ogām vajadzētu būt nogatavinātām uz krūma pēc iespējas ilgāk, lai tās varētu radīt vislabāko iespējamo aromātu. Bet, ja tie jau ir novākti, tad sasaldēšanai nevajadzētu būt problēmas risinājumam, ja svaiga pārtika kvalitātes pazemināšanās dēļ vairs nav pievilcīga. Goji ogas maigi jānomazgā tūlīt pēc ražas novākšanas un jāatstāj nožūt uz virtuves dvieļa, lai palielinātu sastāvdaļu un garšu. Ja goji ogas nonāk tieši saldētavas nodalījumā, tām raksturīgā garša tiek saglabāta līdz gadam.
Ļaujiet goji ogām iesaldēt pa vienai
Līdzīgi kā jāņogām un citām ogām no dārza, goji ogas arī nevajadzētu vienkārši iepildīt saldētavas maisiņā un sasaldēt, pretējā gadījumā radīsies viens ciets augļu vienreizējs salds. Ideālā gadījumā novietojiet goji ogas uz vienas paplātes un ļaujiet tām aptuveni divas stundas sasaldēt saldētavā, pirms tās pārnesit traukā.Alternatīvi, jūs varat tos ievietot daļēji piepildītā traukā ar vāku saldētavā un trauku spēcīgi kratīt pēc nepilnām divām stundām. Tāpēc pārliecinieties, ka goji ogas sasalšanas laikā nav pārāk cieši pieķērušās, un vēlāk tās ir labāk apstrādāt.
Atkausētas goji ogas garšīgu recepšu lietošanai
Ogu sasaldēšana ir metode, kurā ļoti labi saglabājas vitamīni un citas barības vielas, kā arī garša. Tomēr, izmantojot šo saglabāšanas metodi, parasti cieš augļu konsistence. Pretstatā žāvētām goji ogām, atkausētie augļi nav tik labi kā rīta graudaugu sastāvdaļa. Bet tos joprojām var izmantot dažādām garšīgām receptēm:
Tips
Goji ogas var arī novākt kopā ar zaļo kātiņu un sasaldēt. Saldēšanas laikā ogas saliecas vēl mazāk, un atkausēšanas laikā tās var vieglāk atdalīt.