Saturs
- Atlikušais izlietojums un specialitāte tajā pašā laikā: ievietojiet zaļos tomātus
- Vērts zināt par nenogatavinātiem tomātiem
- Zaļo tomātu recepte etiķī
- Jums nepieciešams:
- Soli pa solim:
Zaļos tomātus nevar patērēt neapstrādātus, tie jau ir ievietoti
Atlikušais izlietojums un specialitāte tajā pašā laikā: ievietojiet zaļos tomātus
Zaļie tomāti pie augiem bieži karājas vēlā rudenī un vairs nevar tikt galā ar nogatavošanos. Papildus nogatavināšanai mājā un ievietošanai Essigsudā ir veids, kā padarīt nogatavojušos augļus ēdamus.
Vērts zināt par nenogatavinātiem tomātiem
Šajā gadījumā zaļie tomāti nav zaļās šķirnes, bet nenobrieduši novāktie tomāti. Tos parasti patērē, no vienas puses, to salduma trūkuma dēļ, un, no otras puses, tāpēc, ka tajos esošais toksīns Solanīns parasti nav.
Lai gan tajā esošais solanīna daudzums neuztrauc, ja nelietojat ārkārtīgi lielu daudzumu zaļo tomātu, ir jārūpējas: bērniem nevajadzētu piedāvāt nenogatavinātus augļus pat pēc to ievietošanas. Marinēti zaļie tomāti kā antipasto vai izsmalcināta siera maize pieaugušajiem ir īpašs ēdiens.
Zaļo tomātu recepte etiķī
Jums nepieciešams:
Soli pa solim:
- Nomazgājiet zaļos tomātus, kārtojiet sautētos un sagrieziet lielos gabalos rupjos gabalos, šķēlēs vai šķēlēs. Sagatavojiet glāzes, tos vārot vai sterilizējot cepeškrāsnī. Pasniedziet etiķa mērci, sajaucot ūdeni un baltvīna etiķi pietiekami lielā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas un vāriet, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielieciet tomātus vai tomātu gabalus sterilās konservēšanas burkās. Pārlejiet tam pāri verdošu karstu šķidrumu, lai tomāti to pilnībā pārklātu, un nekavējoties uzmanīgi aizveriet burkas. Ļaujiet brillēm atdzist un pēc tam ievietojiet vēsā un tumšā vietā, lai izvilktu. Glabāšanas pagrabs ir optimāli piemērots. Marinētiem zaļajiem tomātiem ļaujiet vismaz divas nedēļas. Ja jūs viņiem veltīsit nedaudz vairāk laika, viņi izdalīs lielāku garšu.
Marinēti zaļie tomāti garšo kā uzkodu papildinājums, siera plāksne vai kā pikanta sastāvdaļa mērcēs - lai kur jūs izmantotu pipargurķus.Marinēti tomāti vismaz pusgadu ir stabili, ja ievietošanas laikā tie ir strādājuši pilnīgi higiēniski.