Saturs
- Lazdu riekstu lapas - lazdu koku ēdamas lapas
- Lazdu riekstu lapa
- Savāc lazdu riekstu lapas
- Savāc lapas nožūt
- Lazdu riekstu lapas kā tēja
- Lapu izmantošana virtuvē
- Lai saglabātu lazdu riekstu lapas, ievietojot tās
- Padomi un viltības
Lazdu riekstu lapas - lazdu koku ēdamas lapas
Lazdu riekstu koka lapas ir nepareizi aizmirstas. Tie ir bagāti ar barības vielām un iepriekš tika izmantoti dabiskajā medicīnā kā tēja daudzām kaites. Arī virtuvē var izmantot lazdu riekstu lapas.
Lazdu riekstu lapa
Lazdu riekstu koku var skaidri iedalīt, pamatojoties uz tā lapām.
Savāc lazdu riekstu lapas
Labākais laiks lapu savākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam. Tad tiem ir svaiga, zaļa krāsa, un tie joprojām ir ļoti mīksti un maigi. Vēlāk novāktās lapas ir ādainas un nav derīgas patēriņam.
Tiek vāktas tikai tās lapas, kas piepilda samtaini, kad tās stiepjat.
Lapas vāciet tikai no lazdu riekstu koka, kas neatrodas tieši uz ceļa. Vislabāk ir vākt kokus vai lazdas dzīvžogus, kurus pats iestādījāt dārzā.
Savāc lapas nožūt
Ja vēlaties pagatavot tēju no lazdu riekstu lapām, vēlāk gadu laikā no lazdu riekstu koka varat izvēlēties lapas.
Ņem tikai svaigas lapas, kas jūtas svaigas. Lazdu riekstu kokā jāatstāj lazdu riekstu lapas ar caurumiem vai nograuztu malu. Uz tiem bieži atrodas kukaiņi, kas lapas žāvējot padara nelietojamas.
Novietojiet savāktās lapas gaisīgā vietā, lai nožūtu. Jāizvairās no tiešiem saules stariem, jo lapas pārāk daudz izskalojas.
Lazdu riekstu lapas kā tēja
Lazdu riekstu koka lapas satur ēteriskās eļļas un fitosterīnu, ko sauc par sitosterīnu. To lieto dabiskajā medicīnā, lai samazinātu holesterīna un zarnu problēmas.
Tējai pagatavojiet divus gramus žāvētu un sasmalcinātu lazdu riekstu lapu ar 100 mililitriem verdoša ūdens. Paredzēts, ka tēja ievilksies desmit minūtes, un pēc tam to izdzers karstu.
Lapu izmantošana virtuvē
Lazdu riekstu lapas var izmantot virtuvē līdzīgi kā vīnogu lapas. Garša ir nedaudz maigāka. Lai lapas būtu elastīgas, tās ļoti īsu laiku blanšē karstā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
Lapas var pasniegt ar pildījumu kā uzkodu. Īpaši labi tie ir ar pikantiem spēles ēdieniem.
Lazdu riekstu lapas negaršo neapstrādātas, tikai blanšējot tās iegūst aromātisku garšu.
Lai saglabātu lazdu riekstu lapas, ievietojot tās
Lai ilgstoši saglabātu pavasarī novāktās lapas, varat tās ievietot labas ēdiena eļļas un sāls šķīdumā.
Pirms to darīt, lapas labi jānotīra un blanšē.
Tie vairākus mēnešus tiek turēti hermētiskā glāzē. Viņi labi garšo salātos vai kā dārzeņu piedevu izsmalcinātība.
Padomi un viltības
Ne tikai cilvēkiem lazdu riekstu lapas ir tēja vai papildinājums salātiem un citiem veselīgiem ēdieniem. Pat grauzēji, piemēram, truši, lapas vērtē svaigas un žāvētas kā vērtīgu papildbarību.
Ce