Saturs
- Savāciet mellenes patēriņam
- Meža mellenes un kultivētās mellenes
- Pareizais savākšanas veids
- Melleņu uzglabāšana un pārstrāde
- Padomi un viltības
Savāciet mellenes patēriņam
Svaigas mellenes no meža vai sava dārza ir svaigā un apstrādātā veidā, kas ir patiess gardums. Vācot augļus, sauktus arī par mellenēm, jāņem vērā dažas lietas.
Meža mellenes un kultivētās mellenes
Ogu kokiem, kas šeit ir modri, mazajos purvu mežos un ielejās, ražas novākšanas laiks Jāņos notiek vairāku nedēļu laikā, sākot no jūlija sākuma. Savukārt kultivētās mellenes, kuras audzē audzēšanai dārzā, ir cēlušās no Ziemeļamerikas šķirnēm, un botāniskajā ziņā tām ir tikai maz kopīga ar mežonīgi nomodā esošajiem augiem. Lai gan, lai novāktu melleņu ogas, jums ir jāpieliecas pietiekami tālu līdz meža grīdai, mellenes aug acu līmenī apmēram 2,5 metrus augstos krūmos. Meža mellenēm ir īpaši aromātiska garša, bet kultūras mellenēm ir lielāki un sulīgāki augļi.
Pareizais savākšanas veids
Lai savāktu mellenes mežā, līdzi jāņem šādas lietas:
Bļodiņās nevajadzētu uzklāt pārāk daudz mellenes slāņu viens otram virsū, lai pārvadāšanas laikā tie netiktu pārmērīgi saspiesti. Jo īpaši plašās izcirtumos ar blīvu melleņu augšanu labajā sezonā var būt vērts ņemt ceļgalu. Tā kā savvaļas mellenēm ir spēcīga krāsviela, jums vajadzētu paņemt līdzi ūdens pudeli. Tas ļaus jums notīrīt pirkstus vai attīrīt augļus no iespējamiem lapsu lentenu patogēniem, ja vēlaties mellenes nobaudīt tieši mežā.
Melleņu uzglabāšana un pārstrāde
Mellenes, kuras daudzos reģionos sauc arī par mellenēm, ir ne tikai atsvaidzinošs vitamīniem bagāts atspirdzinājums. Tā kā tos ledusskapī var turēt tikai dažas dienas, ilgāku laiku tos var vārīt vai sasaldēt. Saldētas mellenes vēlāk var pārstrādāt garšīgās augļu mērcēs un cepumos.
Padomi un viltības
Pat dabiskā ārstēšanā mežā un dārzā sastopamajām veselības problēmām mellenes vienmēr ir izmantotas. Piemēram, žāvētām mellenēm vajadzētu būt regulējošai iedarbībai uz daudzām gremošanas problēmām.