Saturs
- Saldējošais ķirvis: kā tev klājas?
- Priekšrocība salīdzinājumā ar žāvēšanu
- Pareizais laiks un procedūra ražas novākšanai
- Un tad: notīriet, sagrieziet, sasaldējiet
- Ko jūs varat darīt vēlāk ar ķirsi?
- Padomi un viltības
Saldējošais ķirvis: kā tev klājas?
Ķirsis - tas ātri aug, salīdzinot ar citiem virtuves augiem. Visu vasaru un rudeni ražas palielinās, un ne visus tos var izmantot vienlaicīgi. Tāpēc ir vērts sasaldēt ķirvi.
Priekšrocība salīdzinājumā ar žāvēšanu
Nevienā laikā ķirsis ir sasniedzis labu izmēru un to var novākt. Ikviens, kurš to izžāvē, vēlāk uzzinās, ka garšaugs ir zaudējis lielu daļu sava aromāta. Ēteriskās eļļas iztvaiko žāvēšanas laikā. Tāpēc ir ieteicams sasaldēt ķirvi, lai to varētu saglabāt un lietot visu ziemu.
Pareizais laiks un procedūra ražas novākšanai
Chervil parasti - līdzīgi kā citi augi - būtu jānovāc pirms tā ziedēšanas sākuma. Kad ziedi ir izveidojušies, lapas zaudē garšu un kļūst rūgtas, jo ķirsis ieliek spēku savos ziedos.
Ir ideāli novākt koriolu no rīta vai vakarā un nekad vasaras vidū Jāņos. Šim nolūkam tik daudz dzinumu tiek nogriezti to apakšējā galā ar šķēru pāri, kā jums nepieciešams.
Un tad: notīriet, sagrieziet, sasaldējiet
Pēc griešanas korvils vislabāk tiek atbrīvots no dubļiem un netīrumiem zem tekoša ūdens. Pēc tam atlikušajam ūdenim vajadzētu aizplūst. Tagad ņem nelielu dēli un ar asu nazi vai nelielu nazi sagriež ķirvi.
Tad sasmalcināto korvi iesaiņo saldētavas maisiņā vai aizslēdzamā kastē un ievieto saldētavā. Saldētā stāvoklī tas ir izturīgs.Garšaugi nezaudē garšu, atšķirībā no olbaltumvielām bagātajiem pārtikas produktiem, piemēram, zivīm un gaļai.
Ko jūs varat darīt vēlāk ar ķirsi?
Vislabāk ir izmantot vēl sasaldētu chervilu. Tieši pirms ēdiena pasniegšanas viņš jāpievieno ēdienam, piemēram, pārkaisot to. Viņš ir piemērots:
Padomi un viltības
Pirmo ražu var sasniegt ne agrāk kā četras nedēļas pēc sēšanas vai stādīšanas, kad ķirsis aug piemērotā vietā.
KKF