Saturs
- Tātad jūs pareizi sasaldējat kreses
- Kreses iesaldēšana - tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams
- Zāļu kubiņu gatavošana
- Padomi un viltības
Tātad jūs pareizi sasaldējat kreses
Kressalons ir tik ātri augošs garšvielu augs, ka to gandrīz nav vērts saglabāt, sasaldējot. Tikai ārkārtas situācijā, ja esat sējis pārāk daudz kressalātu, jums vajadzētu glabāt saldā garšvielu garšaugu.
Early Cress ir gatavs novākt pēc neilga laikaKreses iesaldēšana - tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams
Būtībā nav vērts sasaldēt kressalātus. Sējot, noteikti iestādiet tikai tik daudz kressalātu, cik jūs varat patērēt. Ja raža ir pārāk dāsna, sasalšana ir šķērslis.
Kresses novākt agrā rītā, kad ēterisko eļļu īpatsvars ir visaugstākais. Ja iespējams, izvairieties no mazgāšanas. Sasmalciniet kressalātu un ielieciet to saldētavas maisiņā. Ļaujiet tai labi sasalst.
Saldētas kressalāti nav tik aromātiski kā svaigi garšaugi. Tas var būt pat diezgan rūgts, sasaldējot, un ir ļoti mīkstīgs. Labākajā gadījumā to var izmantot kā zupas augu.
Zāļu kubiņu gatavošana
Kresses garšaugu kubiņus virtuvē var izmantot daudzos veidos, lai pasniegtu biezpiena traukus vai pilnveidotu zupas.
Izmantojiet tīru ledus gabaliņu trauku.
Pagatavojiet kreses sviestu un sasaldējiet
Kresses sviestu var izmantot tāpat kā zāļu sviestu daudziem ēdieniem. Kreses varat arī sajaukt ar citiem zaļumiem vai pievienot ķiplokus.
Sasmalciniet kressalātu ar blenderi. Kausē sviestu ļoti zemā temperatūrā, lai tas nekļūtu pārāk karsts, tikai šķidrs.
Pievienojiet kreses sviestam un samaisiet, līdz maisījums ir pilnībā atdzisis. Kreses sviestu izklāj uz salīmējošās plēves, sarullē un ļauj sasalt saldētavā.
Padomi un viltības
Alternatīva sasaldēšanai ir konservēšana eļļā. Šim nolūkam jūs novākat svaigu kressalātu un salieciet kātiņus kopumā garšas ziņā neitrālā eļļā, piemēram, rapšu eļļā. Kress uztur sevi eļļā vairākus mēnešus. Aromāts tiek pārnests uz eļļu, un arī vitamīni nav tik ļoti zaudēti.