Pareizi novāciet laurus no mūsu pašu vīna dārza

Saturs

• Pareizi novāciet laurus no mūsu pašu vīna dārza
• Īstais laiks lauru ražas novākšanai
• Lauru pareizi novākt un paturēt
• Lauru izmantošana virtuvē
• Padomi un viltības

Pareizi novāciet laurus no mūsu pašu vīna dārza

Karstumu mīlošo īsto lauru nevajadzētu sajaukt ar tā saukto ķiršu lauru, jo tā lapas ir indīgas. No otras puses, Laurus nobilis lauru lapas var plaši izmantot kā garšvielas un ārstniecības līdzekļus.

Īstais laiks lauru ražas novākšanai

Ja reizināt lauru atvase no spraudeņiem vai sēklām pašu vajadzībām, pirmajā gadā nevajadzētu novākt lapas no tikko iestādītajiem lauru krūmiem. Pirmkārt, ļaujiet jaunajiem augiem brīvi attīstīties, nodrošinot līdzsvarotu barības vielu daudzumu, un tad otrajā gadā jūs varēsit sagaidīt labu ražu to žāvēšanai. Vislabākais aromāts un žāvēšanas rezultāts tiek sasniegts, pavasarī vai rudenī nogriežot atsevišķas lapas vai veselus zaru ķekarus.

Lauru pareizi novākt un paturēt

Vieglās vietās Centrāleiropā ir iespējams pārlaist ziemu arī uz lauka Laurel (Laurus nobilis). Tomēr, pat griežot veselus lauru dzīvžogus, nevajadzētu izmantot elektrisko dzīvžogu šķēres, jo lauru lapas uz augiem kļūst nepievilcīgi brūnas un rada slimības risku. Lauru lapas parasti norauj ar rokām vai sagriež zariņos un sasien pušķos, kas karājas otrādi, lai nožūtu. Ja lauru lapas ir pietiekami sausas pēc apmēram vienas līdz divām nedēļām labi vēdinātā vietā, tās var piepildīt kā veselas lapas garšvielu burkā. Pareizi uzglabājot, tie saglabā pilnu aromātu apmēram vienu līdz divus gadus.

Lauru izmantošana virtuvē

Lietošana kā garšviela un ārstniecības augs laurā ir tradīcija, kas aizsākusies senatnē. Mūsdienās daudzas receptes tiek pilnveidotas ar lauru lapām:

Daudzās receptēs lauru lapas tiek pievienotas aromāta pārejai tikai gatavošanas laikā, un pēc tam tās noņem pirms patērēšanas.

Padomi un viltības

Lauru lapas varat izmantot arī tieši svaigas, taču tad ar devu jums jābūt daudz uzmanīgākam nekā ar žāvētu lauru lapu lietošanu.