Saturs
- Majorāna konservēšana: sasaldēšana vai žāvēšana?
- Sasaldēt vai nožūt majorānu?
- Dažāda majorāna konservēšanas metode
- Žāvēts majorāns
- Sasaldējiet majorānu
- Pievienojiet majorānu eļļai vai apstrādājiet pesto
- Padomi un viltības
Majorāna konservēšana: sasaldēšana vai žāvēšana?
Ja jums patīk svaigi garšaugi no sava dārza, jūs nevēlaties to atteikties pat ziemā. Paliek jautājums, kā vislabāk saglabāt majorānu un Co. Majoriem žāvēšana ir piemērotāka nekā sasaldēšana.
Sasaldēt vai nožūt majorānu?
Gandrīz visi augi ar lielu ēterisko eļļu saturu, saglabājot, zaudē lielu daļu sava aromāta. Izņēmums ir majorāns. Ar žāvētu garšaugu garšas zudums nav pārāk liels.
Citādāk, kad sasaldē majorānu. Atkal atkausēts, garšaugs ir ne tikai ļoti neizskatīgs, bet arī vairs ne tik aromātisks.
Ir arī iespēja ieliet majorānu eļļā un tādējādi to ilgāk saglabāt. Arī šī metode ir vēlama nekā sasaldēšana.
Dažāda majorāna konservēšanas metode
Būtībā jums vajadzētu sagriezt garšaugu no rīta un nekavējoties to apstrādāt. Jo ilgāk to atstājat pēc ražas novākšanas, jo vairāk garšas tiek zaudētas.
Žāvēts majorāns
Majoru var žāvēt saišķos gaisīgā, ne pārāk karstā vietā. Kā alternatīvu krāsns piedāvā, ja ir izvēlēta zemākā iespējamā temperatūra. Ja jums ir dehidrētājs, tas ir labākais, lai žāvētu majorānu.
Sasaldējiet majorānu
Majorām vajadzētu sasaldēt veselos kātos saldētavas maisiņos, lai pēc vajadzības varētu noņemt garšaugu
Zāļu klucīši ir ļoti parocīgi, lai garšotu zupas. Tajā jūs varat sajaukt majorānu ar citiem zaļumiem.
Pievienojiet majorānu eļļai vai apstrādājiet pesto
Iegremdējot eļļā, krāsa un aromāts lielākoties saglabājas. Var izmantot arī majorānu un citus garšaugus ar pesto. Tomēr pārliecinieties, ka majorāna proporcija nav pārāk liela, jo garšaugs ir ļoti pikants un izsmej citas zāļu garšas. Eļļā vai pesto majorānu var turēt vairākus mēnešus.
Padomi un viltības
Ievietojot majorānu eļļā, pārliecinieties, ka kāti ir pilnībā pārklāti ar eļļu. Izcēlušās atliekas varētu puvi. Pēc dažām nedēļām jums jāizņem majorāns un jātur pudele vēsumā līdz patēriņam.