Saturs
- Pareizi uzglabājot, olīvas ir ilgstošas
- Vienmēr apkaisa svaigas olīvas
- Ievietojiet olīvas
- Kā ievietot olīvas
- Saglabājiet iegādātās olīvas
- Padomi un viltības
Pareizi uzglabājot, olīvas ir ilgstošas
Svaigas olīvas ir neēdamas, jo satur rūgtās vielas, tāpēc tās vispirms jānoņem. Tad jūs varat ievietot tos sālījumā, etiķī vai olīveļļā un padarīt tos tik konservētus.
Vienmēr apkaisa svaigas olīvas
Lai varētu uzglabāt un baudīt olīvas, jums nepieciešama neliela pacietība. Drupas ir ārkārtīgi rūgtas, tāpēc tām nav laba garša. Tomēr to rūgtās vielas var noņemt, ievietojot ūdenī vai sālījumā. Tam izšķīdina 500 gramus sāls uz litru ūdens un pilnībā pārklāj ar šo sālījumu olīvas - iepriekš vairākas reizes sagrieztas vai "sabojātas". Šķīdums jāmaina katru dienu, un trauks jānovieto tumšā un vēsā vietā. Atdalīšana var ilgt vairākas nedēļas atkarībā no tā, cik augļi ir rūgteni vai maigi.
Ievietojiet olīvas
Kad olīvas ir novāktas, jūs varat sākt ievietot augļus. Pirms to izdarīšanas, no tiem var noņemt lieko sāli, vēl dažas dienas peldot tos dzidrā ūdenī. Lai ievietotu, ņem māla podu ar labi noslēdzamu vāku vai mūra burciņu ar atbilstošu vāciņu. Ir svarīgi, lai augļi būtu pilnībā pārklāti ar olīvu vai saulespuķu eļļu, jo tas novērš gaisa iekļūšanu. Tomēr paturiet prātā, ka daļa eļļas var ātri sasmakt, kas kaitē glabāšanas laikam. Tumša un vēsa vieta novērš oksidēšanu un tādējādi arī eļļu un olīvas pasliktinās.
Kā ievietot olīvas
Saglabājiet iegādātās olīvas
Konservētas, nopirktas olīvas arī jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Ja jūs nevēlaties, lai jūsu olīvas būtu eļļā, tad varat arī pagatavot tās ar sāli, d. h. pökeln. Ja iespējams, olīvas nedrīkst sasaldēt, jo tas izraisa garšas zudumu - saldētas olīvas kļūst mitras un bieži rūgtas.
Padomi un viltības
Jūs varat palielināt olīvu glabāšanas laiku, pievienojot etiķi vai citronu sulu. Tomēr šīs sastāvdaļas ietekmē augļu garšu, tāpēc būtu jāsabalansē citu dārzeņu un garšaugu pievienošana.