Oregano: Lieto virtuvē un kā ārstniecības augu

Saturs

• Oregano: Lieto virtuvē un kā ārstniecības augu
• Raksturīgais aromāts
  
• Oregano - dienvidu garšviela
• Apstrādājiet svaigu oregano
• Uzglabāšanas laiks
• Lai nožūtu oregano
• Padomi un viltības

Oregano: Lieto virtuvē un kā ārstniecības augu

Oregano ir enerģiski un lieliski smaržojoši augi, kas ir neaizstājama mūsu virtuves sastāvdaļa. Oregano ieteicams novākt ziedēšanas laikā vai neilgi pēc tās, kas ilgst no jūnija līdz augustam. Šajā laikā oregano var samazināt apmēram līdz rokas plašumam virs zemes. Lai saglabātu pilnīgu aromātu, ieteicams ātri pārstrādāt oregano.

Agrāks postenis Audzējiet oregano dārzā Nākamais raksts Oregano griešana - tā jūs novāksit garšvielu

Raksturīgais aromāts

Oregano satur daudzas ēteriskās eļļas un fenolus, kas ir atbildīgi par garšaugu spēcīgo pikanto garšu. Viņiem tiek piešķirta arī antibakteriāla iedarbība, kas padara oregano par vērtīgu augu.

Oregano - dienvidu garšviela

Spēcīgais oregano aromāts labi sajaucas ar visiem augiem un garšvielām, ko izmanto Vidusjūras virtuvē. Dost, kā to sauc arī par oregano, ir picas garšviela par excellence. Oregano piešķir daudziem Vidusjūras ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei vai Mussaka, tā nepārprotamo aromātu. Tomēr tas ne tikai der vasarīgam ēdienam, bet arī piešķir sātīgam kartupeļu sautējumam interesantu pieskārienu.

Visu vasaru šos ēdienus varat garšot ar svaigi novāktām oregano lapām un ziediem. Dodiet kāpostus traukiem vismaz piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas laika beigām.

Apstrādājiet svaigu oregano

Svaigi novāktas oregano garša ir nedaudz maigāka nekā žāvēta un ēdienā rada patīkamu noti. Aromātiskie, ēdamie ziedi ir piemēroti kā glīts dienvidu ēdienu rotājums. Tos var ēst bez vilcināšanās.

Uzglabāšanas laiks

Svaigi sagrieztu oregano dažas dienas var uzglabāt ledusskapī plastmasas traukā vai maisiņā. Tāpat kā daudzus citus augus, oregano var sasaldēt.

Lai nožūtu oregano

Oregano ir viens no nedaudzajiem augiem, kuru aromāts pastiprinās žāvējot. Labākais laiks, lai šādā veidā apstrādātu oregano, ir ziedēšanas laikā vai neilgi pēc tam, jo ​​Dost garša ir visintensīvākā.

Visa garšauga zarus vienmēr žāvē, salīmē kopā un pakarina otrādi. Pēc tam no kātiem nomizo lapas un ziedus un oregano uzglabā cieši noslēgtos traukos tumšā vietā.

Padomi un viltības

Oregano ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tējas infūzijai vai vannai ar Dost ir gļotains efekts, tā stimulē izdalīšanos un nomierina kairinošu klepu.

SKB