Saturs
- Saglabājiet papaiju, sasaldējot
- Pagaidiet, kamēr sasalst pareizā pakāpe
- Iesaldējiet papaijas pareizajā stāvoklī
- Recepšu idejas atkausētiem papaijiem
- Padomi un viltības
Saglabājiet papaiju, sasaldējot
Ēdot papaijas, lai iegūtu optimālu garšu, ir svarīgi gaidīt pareizo augļu gatavības pakāpi. Tomēr papaijas no šī brīža ir ierobežots derīguma termiņš.
Pagaidiet, kamēr sasalst pareizā pakāpe
Mūsdienās papaijas tiek novāktas gandrīz visu gadu šādās audzēšanas vietās visā pasaulē un pēc tam ar lidmašīnu tiek ievestas pie mums:
Ir svarīgi iegādāties papaiju patēriņam kā augli tikai tad, ja tā čaumalā ir vismaz daži dzeltenīgi plankumi vai svītras. Tā kā pilnīgi zaļi novāktā papaija nevar īsti nogatavoties, tā ir jāizmanto pikantās papaijas salātu pagatavošanai mazāk saldās garšas dēļ. Tomēr nenogatavinātu papaiju, kas paredzēta papaijas salātiem, nevar sasaldēt un atkal atkausēt, jo tas ir saistīts ar lieliem garšas kvalitātes zaudējumiem.
Iesaldējiet papaijas pareizajā stāvoklī
Saldās papaijas pareizo gatavību var atpazīt, kombinējot krāsu un spiediena testu. Pilnīgi nogatavojušiem augļiem ir dzeltenīga vai nedaudz sarkanīga krāsa, un tie viegli nokļūst zem spiediena uz čaumalu. Vienkārši sagrieziet papaiju pa vidu un tik viegli izlejiet karoti. Papaiju, kas kādreiz ir sasalusi, atkausējot nedaudz ūdeņainu konsistenci, var izvairīties, mīkstinot biezenī. Lai pastiprinātu papaijas smalko garšu, pirms saldēšanas augļu masai var dot arī nedaudz citrona sulas.
Recepšu idejas atkausētiem papaijiem
Papaijas, kas tiek glabātas saldētavā, ļoti labi var izmantot biezenī, lai iegūtu augļu kokteiļus. Ja jums ir svaigas vai saldētas kazenes un ābolu no dārza, varat izmantot šīs sastāvdaļas un atkausētos papaijas, lai pagatavotu gardu smūtiju, sajaucot ar blenderi, kuru joprojām var aromatizēt ar nelielu kļavu sīrupu. Jūs varat arī sajaukt papaijas biezeni ar tādu pašu vājpiena biezpienu un citrona sulas svītru, salocīt nedaudz putukrējuma, lai izveidotu atsvaidzinošu papaijas krēmu deserta pagatavošanai.
Padomi un viltības
Negaidiet, kamēr papaija sasalst, līdz augļi ir mīksti un nav pieejami. Tikai savlaicīgi apstrādājot, arī saldētajam celulozei ir augsta garšas kvalitāte.
WK