Saturs
- Arī mazi karsti pipari vilina ar savu asumu
- Sezonas pagarinājums ar Essigsud
- Tips
- Kura šķirne?
- Zaļa, dzeltena vai sarkana?
- Tips
- Vienkārša recepte ar etiķi
- Karsti pipari ar krējuma sieru eļļā
Īpaši garšīgi ir pildīti marinēti pipari
Arī mazi karsti pipari vilina ar savu asumu
Labā vasarā pat viens krūms var nest neskaitāmus karstos piparus. Tie visi ir jauki pret mums, bet vai viņi visi arī svaigi patērē? Tas tiešām nedarbojas. Bet ievietot tos vēlāk ir brīnišķīgi!
Sezonas pagarinājums ar Essigsud
Vasara un rudens ir pepperoni, un pāksti visur ir svaigi. Ikviens, kurš tos ir iestādījis savā dārzā vai lielā spainī, noteikti ir liels mazu un lielākoties ugunīgi karstu augļu cienītājs. Bet tad viņi tiek gaidīti visu gadu, ziemā un pavasarī tieši no stikla. Etiķis uztur pākstis un piešķir tām atšķirīgu garšu, bet tās paliek karstas!
Tips
Karstajiem pipariem nelietojiet augļu etiķi, jo tas augļiem padara nepievilcīgu krāsu.
Kura šķirne?
Ir neskaitāmas karsto piparu šķirnes, kas šajā valstī labi plaukst. Visi principā ir piemēroti ievietošanai. Biezais korpuss, piemēram, Jalapenos vai Cayenne, tomēr var labāk absorbēt brūvējumu.
Protams, lēmums par papriku pieņemšanu ir cieši saistīts arī ar personīgajām vēlmēm. Asumam ir izšķiroša loma, kas lielākoties paliek neskarts pat pēc ievietošanas.
Pirms iekraušanas pārliecinieties, ka esat pietiekami ass. Ir arī iespējams sajaukt karstos piparus ar dažādu smaguma pakāpi. Caur Essigsud kopējais asums tiek sadalīts vienmērīgi.
Organiski kvalitatīvi organiskie pipari ir svaigāki nekā ilgmūžīgi paraugi, un tos nepiesārņo pesticīdi. Tās ir labākā alternatīva tiem, kam nav savas čili šķirnes.
Zaļa, dzeltena vai sarkana?
Tikai sarkanos piparus sauc par nogatavojušiem, ēdamiem, bet tie visi ir "krāsas". Kas tos ievāc savā dārzā, tikai jāpārliecinās, vai pāksti ir sasnieguši noteiktu lielumu. Tad tiem ir laba garša un parasti tie ir pikanti.
Pati ievietošanai krāsai nav nozīmīgas nozīmes. Vizuāli krāsains sajaukums, protams, kaut ko rada. Tātad, ja vēlaties, jūs varat ne tikai kombinēt šķirnes, bet arī dažādas krāsas, lai jūsu sirds saturs.
Tips
Krāsains peperonimischung glāzē ir arī lieliska dāvana ikvienam, kurš ēdienā sveic asu Akzentgeber.
Vienkārša recepte ar etiķi
Šajā pamata receptē ar etiķi ir maz kaloriju, jo tā darbojas bez eļļas. Divām vidējām glāzēm ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
sagatavošana:
- Svaigos karsto papriku rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Saīsiniet garos kātus. Katliņā uzkarsē ūdeni un etiķi ar sāli un cukuru. Jūs varat nobaudīt buljonu un, ja nepieciešams, mainīt sāls daudzumu pēc jūsu vēlmēm. Arī daži pipari der. Pievienojiet karstos piparus un ļaujiet visam īsi vārīties. Noņemiet karsto papriku ar karoti ar rievu un izklājiet to uz glāzēm. Ļaujiet buljonam vēlreiz vārīties un pārlejiet to virs karstajiem pipariem, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Aizveriet burkas un apgrieziet tās, lai atdzesētu uz vāka. Pēc tam četras nedēļas uzglabājiet aizzīmogotās glāzes vēsā un tumšā vietā. Tikai tad viņi pilnībā attīstīja savu jauno garšu.
Karsti pipari ar krējuma sieru eļļā
Eļļā pildīti pipari ir klasika. Arī dažas lielākas piparu šķirnes var labi piepildīt. Piedāvājam pildījumu papriku, kas iesaiņota eļļā un ledusskapī atdzesēta apmēram 14 dienas.
Sastāvs divām vidējām glāzēm: