Saturs
- Dārzeņu prieki ziemošanā: glabājiet Briseles kāpostus
- Ražas Briseles kāposti ir pareizi
- Glabājiet ledusskapī Briseles kāpostus
- Iesaldējiet Briseles kāpostus
Briseles kāpostus vairākus mēnešus var turēt sasaldētus
Dārzeņu prieki ziemošanā: glabājiet Briseles kāpostus
No rudens līdz vēlai ziemai Briseles kāpostiem ir sezona. Skaisti floretes izžūs, tiklīdz tās būs novāktas. Pareizā veidā uzglabājot, Briseles kāposti kādu laiku paliek svaigi un kraukšķīgi.
Ražas Briseles kāposti ir pareizi
Sākot no septembra, pirmie Briseles kāpostu ziedi sasniedz cienījamu izmēru, tāpēc tie ir gatavi novākšanai. Vienmēr novājiet kāpostu kātiņu no apakšas: paņemiet galda tenisa bumbiņas izmēra floretes, kamēr mazāki augšā joprojām var augt. Dažas dienas vēlāk, citā ražas novākšanas sesijā, jūs varat novākt lapu vāzes, kas ir kļuvušas lielākas, un turpināt, līdz tiek novākts viss kātiņš.
Tātad jūs varat optimāli novākt nelielu daudzumu Briseles kāpostu pēc vajadzības, lai jūs vienmēr būtu svaigi svaigi. Briseles kāposti var palikt uz gultas pat ziemā. Sals viņu netraucē - tieši pretēji: tikai pie mīnus temperatūras lapu vīnogulāji iegūst saldumu un atklāj pilnu aromātu.
Glabājiet ledusskapī Briseles kāpostus
Ja kādreiz esat novācis vai iegādājies vairāk kāpostu, nekā varat uzreiz rīkoties, lapas dažas dienas varat turēt ledusskapī. Istabas temperatūrā lapas ātri nokalst. Ielieciet nemazgātos kāpostus mitrā drānā un ielieciet dārzeņu nodalījumā. Pēc iespējas ātrāk izmantojiet briseles kāpostus, jo pēc dažām dienām tie ledusskapī kļūs nederīgi.
Iesaldējiet Briseles kāpostus
Lai ilgāk saglabātu briseļu kāpostus, ir piemērota dziļa sasaldēšana. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Notīriet Briseles kāpostus, noņemot nokaltušās lapas, nogriežot kātu un mazgājot florets. Ielieciet ūdeni pietiekami lielā katlā, enerģiski sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet Briseles kāpostus burbuļojoši verdošā sālītā ūdenī un blanšējiet trīs minūtes. Ielejiet kohlröschen un apcepiet tos ledus ūdenī. Tas ir veids, kā viņi iegūst svaigu zaļu krāsu. Pilnīgi atdzesētas lapu rozes novietojiet blakus uz koka dēļa un iebīdiet *** saldētavā. Iepriekš apsaldējot, jūs novēršat zālaugu ziedu sasalšanu līdz vienreizējai; lai jūs varētu noņemt rozes atsevišķi. Pēc dažām stundām Briseles kāpostus ielej traukos, kas ir savietojami ar saldētavu, ar cieši pieguļošiem vākiem. Piemēroti ir arī saldēšanas maisiņi. Pirms lietošanas neatkausējiet Briseles kāpostus, pretējā gadījumā tie kļūs mitri. Vienkārši ielejiet saldētu garšaugu tieši verdošā ūdenī vai jūsu sagatavotajā traukā. Vajadzīgi Briseles kāposti gada laikā. Pēc dažiem mēnešiem viņš sāk zaudēt aromātu.