Saturs
- Sausas sēnes - metodes un padomi
- Tātad jūs varat nožūt lietussargu sēnes
- Sausas sēnes dehidrētājā
- Žāvējiet sēnes cepeškrāsnī un gaisā
- Gaisā virmo sēnes
- Tips
- Uzglabājiet žāvētas lietussargu sēnes
Žāvēšana ir labākais veids, kā saglabāt lietussargu sēnes
Sausas sēnes - metodes un padomi
Lietussargu sēnes ir parādā savu vārdu lietussargam līdzīgai formai, kas padara tās izskatīties ļoti glītas. Tās ir vienas no populārākajām ēdamajām sēnēm mūsu platuma grādos. Šis raksts informē par sēņu žāvēšanu un konservēšanu mēnešiem ilgi. Šajā sakarā jāatzīmē, ka sasaldēšanai NAV jēgas šim dārzeņam.
Tātad jūs varat nožūt lietussargu sēnes
Sēņu žāvēšanai ir vairākas iespējas:
Sausas sēnes dehidrētājā
- Notīriet sēnes un noņemiet melnus un gļotainus plankumus. No sēnēm noņemiet kātiņus un nolieciet tos malā (neizmetiet tos!). Izgrieziet cepures gar līstēm pīrāga formā un atdaliet. Ja vēlaties tos sagriezt, varat to izdarīt bez vilcināšanās. Izdaliet gabalus uz jūsu dehidrētāja grīdām. Aktivizējiet mašīnu (ievērojiet ražotāja instrukcijas). Kamēr dehidrētājs darbojas, jūs varat sagriezt stublājus mazos riteņos (tieši pret šķiedru). Tiklīdz būda gabali ir nožuvuši, mašīnā nēsājat arī kātiņa riteņus. Ielieciet žāvētos kāta riteņus kafijas dzirnaviņā vai javā, lai sasmalcinātu pikantā pulverī.
Žāvējiet sēnes cepeškrāsnī un gaisā
- Notīriet sēnes un noņemiet melnus un gļotainus plankumus. Sēnes sagrieziet plānās šķēlēs, trīs līdz piecu milimetru biezās šķēlēs. Šķēles vienmērīgi sadaliet uz cepamā papīra lapas. Lieciet sēnes cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Temperatūrai vienmēr jābūt 40 līdz 50 grādos pēc Celsija, un durvīm jābūt nedaudz atvērtām, lai mitrums varētu izplūst - vienkārši iespraudiet koka karoti pa vidu. Izņemiet sēnes no krāsns un izklājiet uz avīzes. Ļaujiet sēnēm nožūt pusdienlaika saulē trīs līdz četras dienas (tikai!).
Piezīme. Ja žāvējat sēnes tikai cepeškrāsnī, jūs, iespējams, iegūsit ļoti neizskatīgu un bez garšas rezultātu - proti, melnās un cietās kopijas.
Kopumā ir svarīgi, lai sēņu gabali žāvēšanas laikā nepieskartos viens otram - un lai jūs regulāri pagrieztu šķēles vai gabalus. Ja nepieciešams, laiku pa laikam nomainiet avīzi.
Gaisā virmo sēnes
- Pagatavojiet sēnes kā parasti (mazgājiet un sagrieziet). Izklājiet gabalus uz režģa, kas izklāts ar cepamo vai avīžpapīra papīru. Novietojiet režģi sausā, gaisīgā telpā.
Tips
Ja sēnes dzirdami dzirdama, tās ir pilnīgi sausas.
Uzglabājiet žāvētas lietussargu sēnes
Uzglabājiet žāvētas lietussargu sēnes (arī sēņu pulveri) hermētiskā, labākajā gadījumā tumšā glāzē.
Tips: