Saturs
- Var izmantot pikantiem un saldajiem ēdieniem - sezama cepetis
- Sezama ir veselīga
- Sezama cepetis
- Ceptu sezamu krāsnī
Sezama cepetis iet ļoti ātri
Var izmantot pikantiem un saldajiem ēdieniem - sezama cepetis
Sezamu daudzi cilvēki zina tikai sezama maizīšu veidā, tātad ruļļos, kurus pārkaisa ar sezamu, vai kā daļu no graudaugu batoniņiem.Gandrīz balti, mazi graudi var darīt daudz vairāk. Grauzdēti, piemēram, tie uzlabo zupas, salātus un rīvmaizi cepšanai. Grauzdētam sezamam ir arī patīkami riekstu garša musli vai smoothie.
Sezama ir veselīga
Graudi satur daudz vitamīnu, nepiesātinātās taukskābes, mikroelementus un šķiedrvielas. Piemēram, ēdamkaroti, kas pilna ar sezamu, satur vairāk kalcija nekā pusglāzē piena. 100 g sezama sedz ikdienas vajadzību pēc dzelzs pieaugušajiem.
Papildus kalcijam un dzelzs sezamam ir daudz citu minerālu, kas padara to par ļoti vērtīgu mūsu ķermenim.
Lietošana virtuvē ir vienkārša. Nevienā laikā pannā nevar grauzdēt sezamu. Tā riekstu garša izsmalcina daudzus ēdienus.
Sezama cepetis
Ja vēlaties grauzdēt sezamu, jums ir nepieciešams tikai nedaudz laika, jo grauzdēšanas process pannā prasa tikai dažas minūtes. Tomēr graudus vajadzētu nogaršot vairākas reizes, jo pārāk liels karstums uzreiz sabojā labo garšu.
- Vispirms mazgājiet sezama daudzumu, kuru vēlaties apcept. Labi izlejiet graudus uz virtuves dvieļa vai smalkā sietiņā. Pagatavojiet bļodu grauzdētam sezamam tagad. Sildiet pannu uz vidēja. Kad panna ir sasniegusi temperatūru, pievienojiet vēl mitro sezamu. Nelietojiet eļļu. Apmaisiet graudus, maisot, līdz tie kļūst brūni. Tas ilgst apmēram divas līdz trīs minūtes, un sāk parādīties sezama masa, graudi lec pannā. Kad graudu ir viegli sasmalcināt starp pirkstiem, lai iegūtu miltus, sezams ir gatavs. Tūlīt noņemiet graudus no uguns un ielejiet tos bļodā. Neatstājiet sezamu pannā, tā atlikušais karstums var sadedzināt jutīgos graudus. Ļauj sezamam pilnībā atdzist.
Grauzdētu sezamu uzglabā sausā un tumšā vietā. Uzglabāšanai ir hermētisks iepakojums, piemēram, stikls ar aizskrūvējamu vāciņu. Pareizi uzglabājot, grauzdēts sezams tur dažus mēnešus.
Ceptu sezamu krāsnī
Kā alternatīvu grauzdēšanas procesam uz plīts, sezamu var cept arī cepeškrāsnī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru. Ielieciet sezamu uz šķīvja. Graudiem nevajadzētu būt pārāk bieziem viens otram, jo tas pagarinās grauzdēšanas procesu. Ik pēc dažām minūtēm krata plāksni, lai graudi nedeg. Pēc apmēram desmit minūtēm sēklas būtu apbrūnējušas. Pievienojiet sēklas aukstā alvā vai paplātē, lai atdzesētu.