Saturs
- Baravika kļūst zila - vai jūs to joprojām varat ēst?
- Porcini nemaina krāsu
- beka badius
- Raganas pīpmaņa pīpe
- Rotfuß Boletus
- Sajaukšanas ar žultspūsli iespējamība
- Tips
Ja sēnīte, nospiežot, kļūst zila, tā nav baravika
Baravika kļūst zila - vai jūs to joprojām varat ēst?
Pastaiga pa mežu rada daudz uztraukuma: uz egļu klāta, sūnveida gladen ir daudz porcini sēņu. Tomēr, nogriezts, prieks kļūst duļķains, jo saskarnes kļūst zilas. Vai tas ir indīgs doppelganger?
Porcini nemaina krāsu
Faktiski porcini nemainās gan griežot, gan drukājot uz bālganas līdz dzeltenīgi zaļām caurulēm. Ja, no otras puses, tūbiņas un saskarnes tūlīt pēc saskares kļūst zilas, visticamāk, tās ir arī ēdamas un ļoti līdzīgas porcini sēnēm. Zilās krāsas reakcija rodas no dzelteno krāsu pārvēršanas zilās krāsās atmosfēras skābekļa ietekmē. Tāda pati reakcija ir vērojama arī Flockenstieligen Hexen-Röhrling un Rotfuß-Röhrling, kas arī ir ēdami.
beka badius
Lapkoku mežos, īpaši skujkoku mežos zem egles, kastaņu pīpe ir izplatīta. Viņu bieži pavada meža mellenes. Pretstatā smalki samitrinātam porcini sēnes kātam, kastaņa pīpei ir brūngana gareniskā šķiedra. Bet piesargāties: šī sēne savā brūnajā cepures ādā uzglabā toksiskus smagos metālus, piemēram, radioaktīvu cēziju. Tāpēc sevišķi Vācijas dienvidos sēnes nevajadzētu ēst pārāk bieži.
Raganas pīpmaņa pīpe
Pēc sava nosaukuma un tipiskajām sarkanās krāsas caurulītēm šī sēne norāda uz toksicitāti, kuras viņam nav. Tā vietā tā ir lieliska ēdama sēne, kas savā ziņā ir pat pārāka par porcini sēni: raganu pārslveida kātiņai reti uzbrūk tauriņi.Līdzīgi kā cep, tas dod priekšroku dižskābaržiem un eglēm, bet aug gandrīz vienīgi neauglīgā, smilšainā augsnē. Aļņu un melleņu garšaugi ir ticami šādu augsnes apstākļu rādītāji.
Rotfuß Boletus
Rotfuß Röhrling ir garšīga sēne, kas daudzos lapu koku mežos ir sastopama vēlā rudenī masu veidā. Tomēr jums vajadzētu ņemt tikai jaunus īpatņus, jo vecākajiem bieži uzbrūk indīgā zelta pelējums. Invāziju var atpazīt pēc tā, ka dzeltenās mēģenes vai cepure ir pārklāta ar samtainu, bālganu vai dzeltenu pelējuma kārtu.
Sajaukšanas ar žultspūsli iespējamība
Arī ļoti līdzīgs baravikai ir Gallen-Röhrling, kas nav indīgs, bet ļoti rūgts. Cepurim ir bālgans tīkls, it īpaši kāta augšdaļā, žultsceļš ir brūns. Ja rodas šaubas, varat uzmanīgi nogriezt ar nazi atrasto sēnīti un to laizīt ar mēli: Netoksiskais Gallen Röhrling dzīvo līdz savam nosaukumam - tas garšo galeriju!
Tips
Vācot sēnes, atcerieties, ka jums ir atļauts ņemt tikai nelielu daudzumu no meža savām vajadzībām.